家常菜的分享：白切鸡，吮指可乐鸡翅，蒜香马铃薯

白切鸡

食材：鸡1只、鸡精清汤块2粒、姜适量、葱适量、芝麻1小把、盐、油。

做法：

1、用大锅烧开一锅沸水，丢进2粒鸡精清汤块，然后把去了内脏洗净的鸡全只丢进大锅沸腾的清汤中。转小火保持沸腾状态5分钟后关火焖15分钟，拿出来泡入冷（冰）水中10分钟左右。

2、把鸡从冷水中捞出滴干水晾干便可切件上碟，在碗里放姜茸，葱碎及芝麻，并加适量的盐。最后把烧热到80度左右的热油倒进碗中即成白切鸡。

吮指可乐鸡翅

材料：鸡中翅10个可乐1小罐；辅料：盐少许白胡椒粉1克香叶3片八角1个桂皮1片冰糖50克；

做法：1.制作之前先用少许盐和胡椒粉把鸡翅腌制半个小时，然后高温油炸一下使用。油炸下不仅能去除鸡翅的腥味还能紧缩皮质，卤制后口感会更好

2.锅下油放入冰糖炒出糖色倒入鸡翅翻炒一下倒入可乐并加入少许的盐

3.然后放入香料开始中火卤制，烧至收汁即可那么一个口感非常好的可乐鸡翅就完成了

蒜香马铃薯

材料：马铃薯3粒、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、无盐黄油15g、食用油1茶匙（5g）

做法：

1、马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好

2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟，不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄

3、加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和盐小火翻炒均匀即可

木耳烩肉片

材料：瘦肉、木耳、姜蒜葱、红椒、盐、料酒、胡椒粉、香油、生抽

做法：

1、将瘦肉切片，加入料酒、胡椒粉和香油拌匀腌制片刻，木耳提前泡发，其他配料切好备用

2、热锅凉油，烧热后下入肉片

3、将肉片快速划散至变白后捞出备用

4、另起一锅，热油下姜蒜末炒香

5、加入黑木耳同炒

6、加入香葱段和红椒丝

7、下入肉片

8、加入盐

9、淋入生抽拌匀即可出锅