秋冬之交,推荐几款汤水助养胃阴
广东的秋冬之界并不十分明确,秋冬之交,不少人的老胃病又复发了。经常听人说,我胃不好,但是又不能补,一补就上火。在冬天,不敢吃凉的,但热性的食物吃了就上火,愁得不行。其实这种情况,多半是胃阴虚有热了。
铁皮石斛植株上面有一些铁皮色的薄膜,而石斛的鲜品汁多不易保存,所以在炮制时都会将石斛的嫩茎扭成螺旋状,再烤制烘干,表皮由铁青色变为黄绿色或略带金黄色。因跟枫叶的颜色很像,因此又叫铁皮枫斗。
功效:滋阴养胃。此汤也可以用煲,但炖能使营养不流失,汤的口味更清一点。还可加入淮山,增加健脾补气之功效。
材料(2人份):石斛20克,沙参20克,老鸭半只,生姜3片。
做法:将鸭焯水,药材洗净,一同放入砂锅中,大火烧开后转中小火煲1个钟,加盐调味即可食用。
【来源:本文内容综合自中山市中医院、广州市中西医结合医院等】
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