大厨教你空心麻团的正宗做法，配方和秘密都告诉你，关键特别简单

小时候我们都吃过麻球，因为麻团美味可口，小时候吃芝麻球的时候我们都感觉麻球属于煎炸的美食，害怕吃多了会上火，其实麻球吃起来柔软拉丝，属于糯米，不可以多吃，容易消化不良，对于80后的人来说，早餐吃油条和豆浆，搭配麻球真的是美味，其实芝麻球美味香甜，让我们吃起来也感觉好吃美味！芝麻球又称麻团，是一种著名的小吃，属于油炸面食的一种。主料为糯米，寓意团团圆圆，口感微甜。

【食材】：糯米300g，糖水200ml，糯米面团，红豆200g，白砂糖100g，芝麻100g，油

【做法】：

第一：盆中倒入300g糯米粉搅拌揉搓成面团状，捞出到案板上揉搓成长条状

第二：揪一块糯米面团，用手揉搓压扁成面片状，取红豆洗涤干净倒入盆中

第三：糯米倒入锅中煮熟后捞出，倒入盆中煮熟！煮熟成糊糊状，倒入搅碎机中搅拌成粘稠的糊糊状

第四：搅拌成粘稠的红豆糊呼状，挖入碗中

第五：捞出到豆沙泥状，挖入白砂糖搅拌成粘稠状，挖入20g白砂糖搅拌成粘稠状！

第六：倒入温开水中搅拌成粘稠状，倒入盘中，粘粘上芝麻

第七：锅中倒油，油温烧到40度左右，倒入麻球煎炸

第八：煎炸到起泡沫，慢慢飘起来，煎炸到膨胀起来为止，美味的芝麻球就做好了

第九：捞出放凉，控干油，切成等分的块状，美味的炸麻球就做好了！

【为了方便初学者和新手，我做了一张图，希望对大家可以有帮助，制作麻球的全部办法都写在上面了，真心好吃】

小贴士

油温和小火是关键，火太大了，会导致芝麻球外面炸老了，里面又没熟透。。。
然后压芝麻球是最重要的！这样才能变成空心芝麻球！当然，不喜欢空心的，也没关系，只是口感有一点区别！空心的更加脆，实心的芝麻球就软软糯糯的。按你自己的喜好来咯～