肉桂虽是调料，但却被称为百药之长

药食同源的肉桂竟是百药之长，如何巧用肉桂，听专家这样说～

傅延龄 主任医师

北京中医药大学

百药之长—肉桂

群方之魁—桂枝汤

“桂枝汤”不仅是中医群方之魁，而且是“和剂”最典型的代表↓

桂枝是桂枝汤里的君药，和“百药之长”肉桂来自同一植物，二者如何区分、又有什么样的功效，专家接着告诉你~

桂枝、桂皮与肉桂的区分方法

桂枝和肉桂都来自于肉桂树，而桂皮来自于细叶香桂等桂树，肉桂和桂枝调养身体、治疗疾病功效更强。

肉桂和桂枝都有温阳散寒的功效，肉桂温心阳、温肾阳、温脾阳，可用于治疗身体内脏病变；而桂枝更偏重于治疗四肢病变。

专家提醒：桂枝和肉桂都能通血脉、祛瘀血。

肉桂的挑选方法

挑选肉桂时，要注意选择肉厚，颜色深、油性大、辣味重的肉桂。

肉桂的用法

肉桂有温阳散寒的功效，方剂“桂枝附子汤”就能够驱散体内的寒气，治疗由于风湿引起的肌肉和骨节的疼痛，以及心胸的疼痛等。

肉桂还有“引火归元”的功效，可帮助因下焦阴寒过剩，逃往上焦的火，回归到下焦。

出现上热下寒的症状，如口舌生疮、咽喉肿痛，但下肢冰凉时，专家推荐您可以服用交泰丸↓

注意：此方中，肉桂用量不定，火大时可酌情加量使用黄连；寒气重时，可酌情加量使用肉桂。

肉桂美食的制作方法

肉桂奶茶

大厨提醒：煮卤肉、卤水时，不要过早加入肉桂。

肉桂可以温阳散寒，当吃到西瓜、芒果等寒凉性水果时，出现腹泻等不适症状的人，配一杯肉桂茶，可缓解不适。大厨再教您一招用肉桂制作肉桂苹果派，快一起学起来↓

肉桂苹果派

专家提示：出现“实火”引发的牙龈出血、咳血、吐血等症状时，此时不宜用肉桂。

肉桂既能温补肾阳，又能“引火归元”，美味食物的做法，你学会了吗?