鸡腿蒸金针菇,夏季必备开胃下饭菜,好吃不上火,做法超简单

在我们的日常餐桌上,除了猪肉,最受欢迎的恐怕就是鸡肉了。而鸡身上经常食用的就是鸡翅和俗称“小鸡腿”的鸡翅根。鸡翅根的烹饪方式有很多种,常见的做法有红烧,油炸还有炒着吃,总之,怎么都是好吃的。我家小朋友平时就爱吃可乐鸡翅,有时候就会用鸡翅根来代替鸡翅,味道同样好吃,但是烹饪的时间要适当延长一下哦,因为鸡翅根肉比较厚,不容易熟。

大图模式鸡肉其实更适合老人和孩子食用,它的肉质细嫩,滋味鲜美,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。适当地吃一些鸡肉,不但能提高身体免疫力,还能够强身健体。另外鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

大图模式广告【提醒】此物常吃,降三高,睡眠好,医生称它为血管清道夫!今天给大家分享的是一道蒸菜,夏天天气炎热,油炸和炖煮的菜有时候会稍显油腻,蒸菜能够很好得保留食材的营养,而且还不上火。这道豉汁鸡腿蒸金针菇,色香味俱全,十分的开胃下饭,感兴趣的朋友可以试一试。食材:新鲜鸡腿3个,大蒜2瓣,小米椒3个,香葱1根,子姜小半块,红薯淀粉1勺,老干妈豆豉辣椒酱1勺,料酒2勺,生抽2勺,耗油1勺,白糖少许。第一步、首先将买回来的鸡腿剁成小块,冲洗干净,洗去血沫,沥干水备用。

大图模式第二步、准备配料,将小米椒洗净去蒂后切小圈,子姜洗净切丝备用,大蒜拍扁去皮后剁碎,香葱去根后喜欢切碎,全部装入盘子里备用。

大图模式第三步、腌制鸡腿肉,将剁好的鸡腿肉装入碗里,加入2勺料酒,1勺耗油,2勺生抽和少许白糖,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,白糖可以增鲜。

大图模式第四步、接着加入1勺老干妈豆豉酱和切碎的葱白,用筷子搅拌均匀。

大图模式第五步、最后加入1勺红薯淀粉搅拌均匀,让鸡块都裹上水淀粉,然后再加入1小勺食用油拌匀,这样可以锁住鸡肉的水分,蒸出来的鸡肉口感也更嫩滑。

大图模式第六步、将拌好的鸡腿肉腌制15分钟,提前腌制好鸡腿肉可以让蒸出来的鸡肉更加入味。

大图模式第七步、鸡腿肉腌制好以后,开始处理金针菇,先将金针菇的老根切掉,然后拆散洗净,沥干水后装入盘子里。

大图模式第八步、再放入腌制好的鸡腿肉,表面铺平整一些。

大图模式第九步、放入预热至100度的蒸烤箱中层,选择“纯蒸”功能,蒸制30分钟。蒸的时候,水箱要加满水。

大图模式第十步、30分钟后打开烤箱门,端出蒸菜,用筷子插入鸡腿肉,如果很轻松地插进去了,说明鸡腿肉已经熟了,如果插进去有点费劲,那就要继续蒸制,蒸熟即可。

大图模式在蒸熟的鸡腿肉上铺上蒜蓉、姜丝和小米椒,浇上热油,撒上葱花。这道美味的豉汁鸡腿蒸金针菇就做好了,看着颜色就特别的好看,闻起来更是香气扑鼻。

大图模式1、子姜的口感是脆爽的,最后加进去才能保证清脆的口感。2、这道菜不需要放盐,太咸会影响成菜的口感。

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