咸鸭蛋与猪肉末拌在一起，入锅蒸成肉饼，吃起来一点也不腻

大家好，今天为大家带来的是很普通的一道蒸菜，菜名就叫“咸蛋蒸肉饼“。虽然粤菜中的肉饼与北方的肉饼大相径庭，没有面粉的辅佐，但也就是因为那样，咸蛋蒸肉饼这道美味才可谓是纯正的肉饼。咸鸭蛋具有特别的咸香，与猪肉末拌在一起，入锅蒸成肉饼，香咸适口，滑嫩鲜美，吃起来一点也不腻，特别适合“肉食一族”。如果你吃惯了北方的肉饼或是馅饼，建议尝尝纯正的粤式咸蛋蒸肉饼，一定会有一种别样的感觉，那么对于这道美味的详细制作方法，朋友你还在等什么呢？赶紧一起来试着做做看吧，保证您学会了不后悔，教您和您的家人都爱吃！

美食名称：咸蛋蒸肉饼

咸蛋蒸肉饼所需的材料：五花肉400克，葱花10克，咸鸭蛋1个

咸蛋蒸肉饼所需的调料：食用盐2克，鸡精1克，味精1克，生抽3毫升，淀粉适量，芝麻油适量，食用油适量

咸蛋蒸肉饼的做法演示：

1喜欢咸蛋蒸肉饼这道美味的口感，朋友们就需要将洗净的五花肉剁成末后放在盘中。 2为了这道佳肴的味道更加的丰富，在制作肉末的时候，朋友还可以往其中加入盐、味精、鸡精拌匀。 3淋上少许生抽拌匀，拍打至起浆。 4撒上淀粉拌匀。 5然后再淋入少许芝麻油，拌至起胶。 6为了保证这道美味的口感，还需要朋友把肉末放入盘内，铺展成饼状。7将咸鸭蛋打入肉饼中间，使蛋清铺匀。 8把蛋黄用刀背轻轻压平。 9搁置在盘中间，稍稍压紧实。 10将盘子放入蒸锅。 11加盖，用中火蒸10分钟左右至熟。 12取出蒸好的肉饼。 13为了它的外观看起来更加的诱人，朋友还需要适当的撒上葱花，淋上熟油。 14摆好盘即成，那么这道香味四溢的美味就制作完成了，朋友你学会了吗？

咸蛋蒸肉饼的做法小贴士：

第一点：鸭蛋色这道食材，由于它泽鲜明光洁，蛋壳较毛糙，摇晃无声响，所以在选购的时候，为了确保它的新鲜度，朋友可在灯光下观看，那种通透明亮的是为佳品。

第二点：在制作这道美味的时候，这个蒸的时间与你的肉饼厚薄有关系，通常咋们制作2CM左右的即可，时间大约是为15分钟，所以这个其实是能够自己掌握！