美食推荐:糯米福袋豆腐包,西番莲炒排骨,五彩糯米蛋的做法

西番莲炒排骨

做法

1、将排骨放入冷水中冷却,烧开水,5分钟后捞出,用温水洗净沥干,将大蒜、生姜和干辣椒切好,放入两个西番莲,用冷油将生姜、大蒜和干辣椒放入火锅中炸熟,沥干。

2、炒至肋骨两侧略呈褐色,加入适量生烟和食盐,继续炒。将山药切片放入其中,加入尚未食用的水。

3、盖上盖子,煨约20分钟。汤稍浓时,加入西番莲果汁,搅拌均匀,然后根据个人口味加入适量白糖调味,即可出锅。

五彩糯米蛋

材料:生咸鸭蛋8个 糯米80g 火腿肠1根 玉米粒适量 青豆粒适量 盐适量 生抽20g 老抽5g 糖5g 料酒5g 水适量 锡纸1张 胡萝卜1小根

做法:

1、糯米提前浸泡三小时以上

2、火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水

3、把泡好的糯米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合,加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上

5、鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,只留蛋黄,孔约1元硬币大小

6、把腌好的糯米馅填入鸭蛋中,八九分满

7、用锡纸包住口

8、开水上锅蒸1小时,大火烧开转中小火蒸20分钟,出锅

糯米福袋豆腐包

材料:糯米200g 豌豆30g 干香菇5朵 胡萝卜半根 五花肉100g 腊肠1根 生抽1勺 老抽1小勺 料酒1小勺 日式豆腐包10-15个 小葱叶适量

做法:

1、糯米浸泡3个小时以上,浸泡过夜最佳。

2、香菇放水中泡发。

3、小葱取叶子,葱白不要

4、放水中烫软备用。

5、五花肉切成丁。放入碗中,加1勺生抽,一勺老抽,用手抓匀,腌制1个小时以上,也可以用保鲜袋密封起来腌制过夜

6、腊肠切成丁,胡萝卜切成丁,豌豆粒取出化冻。泡发好的香菇,沥干水份切成丁。

7、浸泡好的糯米沥干水份。将以上材料全部混合在一起。搅拌均匀备用。

8、取一个日式豆腐包,将其中一个边缘切开,打开豆腐包,填入糯米馅,填到7分满就可以了。用手压实一下,用烫软的小葱叶,把豆腐包绑起来。

9、放入容器。放入蒸锅,大火烧开水转中火50分钟左右即可

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