阿婆手撕包菜，泡炒菜虾，皂角米桃胶养颜羹

阿婆手撕包菜

用料

圆白菜半颗；干红椒3-5颗；五花肉250克；大蒜3颗；生姜5克；盐1/4小匙；蚝油1大匙；生抽1大匙；花椒油1小匙

做法

将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用

将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状

炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸

煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味

这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制

直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅

泡炒菜虾

材料：虾、泡萝卜、肉末、姜、蒜

做 法：1.泡萝卜切丁，姜、蒜切末。

2.虾剪去虾须，去掉虾线，洗净备用。

3.起锅烧油，放入洗净的虾，煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中留底油，放入姜、蒜、泡萝卜炒香，放入肉末炒至断生。

5.放入炒好的虾，加入甜辣酱、水、盐烧开，焖煮3分钟即可

皂角米桃胶养颜羹

食材：

桃胶15克，皂角米10克，银耳15克，蔓越莓15克，冰糖适量做法：

1、桃胶和皂角米用凉水泡12-24小时

2、期间换水2-3次，浸泡约3-6小时之间去除杂质。 3、银耳用凉水泡两小时后去蒂，撕成小朵 4、将皂角米和银耳放入炖盅里，加入适量水 5、隔水炖一个小时 6、加入桃胶再隔水炖40分钟左右 7、加入蔓越莓干再隔水炖15分钟左右 8、加入适量冰糖，然后美美享用吧

炒蘑菇

食材；熟猪肉，蘑菇，油，盐，胡椒粉，生姜，大蒜，料酒，糖，辣椒酱

1，青椒蘑菇汁，熟猪肉，大蒜和姜片，把所有的原料做成条状。

2，锅内放入基础油，将温度在油下的猪肉炒油，再加入蘑菇炒味。

3，加入姜和蒜炒香，加入青椒炒香，加入料酒。

4，盐，炒匀后，加入辣椒酱炒熟，再加入糖，煲后均匀炒匀。