缙云麻鸭：品尝缙云特产，享受自然味道

缙云县位于浙江省境内，缙云自然资源丰富，有着丰富的水资源、植物资源、动物资源、矿产资源。丰富的自然资源导致，导致缙云地方农特产多样美味。

1997年国务院中国经济特产办公室授予缙云《中国麻鸭之乡》，还荣获缙云县新地理标志证明商标，是继“缙云黄茶”、“缙云烧饼”、“缙云米仁”等之后，又一新的地理标志。

缙云县共有四万多鸭农在全国29个省市区从事麻鸭养殖及相关产业，年麻鸭饲养量2800多万只，提供商品蛋49.99万吨，不仅为全国部分地区的菜蓝子供应发挥了重要作用，而且年总收入达到40.66亿元，鸭农年纯收益5.27亿元，占全县农民纯收入的36.6%，养殖麻鸭成为缙云县解决劳动力就业与农民增收的一条重要途径。

缙云麻鸭体躯小而狭长，蛇头饱眼，嘴长而颈细，前身小、后躯大，臀部丰满下垂，肌肉紧凑结实。

据缙云县志记载，早在清朝乾隆年间缙云县新建、新碧一带就有麻鸭养殖，民间俗称“缙云麻鸭”。从有文献记载算起缙云麻鸭形成至今已有三百多年历史，养殖麻鸭一直来是缙云县部分农民的一项家庭副业。

缙云麻鸭肉色发白，味道浓郁、汤味鲜美、口感独特，富含蛋白质、维生素和微量元素，营养成分要优于其他麻鸭。

缙云麻鸭从上到下都是美味，缙云笋干老鸭煲，鲜美肥嫩、油而不腻，还有密制手撕麻鸭、鸭翅、鸭舌等衍生品，都是具有地方特色的风味美食。不仅在餐桌上可以尝到新鲜美味的缙云麻鸭，让全国各地的吃货们，也都可以随时随地享受到纯正正宗的特色美味。