【焯炒】醋溜豆芽

食材

绿豆芽、青椒、花椒、姜、油、盐、白糖、味精、醋。

做法

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2、青椒切丝，姜切丝。

3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放姜丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

5、然后放青椒、翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。