好看好吃又好玩的水族新贵——金龙鳅，被誉为水中“黄金”
一、金龙鳅的优势特征
说起泥鳅无人不知、无人不晓，大家心目中都是黑不溜秋、灰头土脸、嘴小体短、又尖又滑毫无颜值可言的家伙；但说起穿龙袍的金色泥鳅就鲜为人知了，了解的就寥寥无几，吃过的人更是屈指可数。重庆润丰农业开发有限公司投资300万元，近年来培育出了颜色基因稳定的穿“龙袍”的金黄带红色泥鳅，使泥鳅实现了华丽转身和质的蜕变，乌鸡变凤凰，面世以来一下吸引了公众的眼球，可以说一举成名、声名远扬，不但上了中央7台《科技苑》栏目和各大新闻媒体的报道，而且还远销美国、新加坡、广州等地，市场供不应求。
1.金龙鳅的来历
金龙鳅其实是台湾扁鳅的变异品种，在自然繁育养殖泥鳅的过程中，一般情况下，每百万尾泥鳅里只有2-3条呈金黄色，十分好看但极为稀少，物以稀为贵。王涛总经理瞄准了这一商机，带领公司研发团队，投入巨额资金专门用于金黄色泥鳅的繁育和提纯。经过4年多的科研攻关和试验，去年终于成功将台湾扁鳅的金黄色基因得以突显并保持下来，培育出了金黄带红颜色基因稳定的“金龙鳅”。
2.金龙鳅的市场优势
“金龙鳅”因通体呈鲜艳的金黄色、像穿了一件古代皇帝的龙袍而得名，不仅极极具观赏价值，而且生长快、产量高，可食用，营养价值高，市场广阔，需求量大，供不应求，梁平穿“龙袍”泥鳅经常卖断货、奇货可居。
“金龙鳅”当年繁育的鳅苗，经4个多月养殖平均个体可达20克/尾以上的商品鳅规格，养殖两年以上最大规格达到100-200克/尾，由于该品种泥鳅不爱钻泥打洞，非常活跃，性情温和，亲近人类；饲料转化率高，饵料系数低，具有鳃呼吸、皮肤呼吸和超强肠道呼吸能力；环境适应力较强，耐高温，平均亩产量在1000公斤以上。
3.金龙鳅的食用价值
“金龙鳅”可以吃吗？从检测的营养成分数据看，它不但可以吃，而且氨基酸等多项营养指标检测优于普通泥鳅，在烹调方法上可以煎、炸、蒸、炒、烫火锅等，颜色金黄，色香味俱全，脱骨细嫩，肉质爽滑；但目前观赏市场利润更为可观，养殖比较效益较高。
4.讨人喜爱的水中精灵
“金龙鳅”不但有喜人的体色体型和华美高贵的外表，还有逗人喜爱的性格，富有灵性。在经过一定的驯化后，不但不惧怕人，还亲热人，能与人互动，甚至能为人做按摩服务，养在自家鱼缸里倍添喜庆和富贵，给你带来美的享受和愉悦的心情，还可能给你带来好运连连哟！你还舍得吃她吗？
二、金龙鳅的养殖前景
1.市场需求
“金龙鳅”上市以来广泛受到公众的关注和市场的青睐，
润丰公司现在每周一次发货到纽约，每周三次发货到新加坡，只要货源充足可以天天发广东、四川等省市。休闲渔业更是作为新项目引进趋之若鹜；“金龙鳅”的亲本和苗种必须提前预定才能实现供货，从目前情况看可谓市场前景无限广阔。
2.经济效益
普通本地泥鳅的价格一般是24-30元/公斤，而王涛养殖的金龙鳅体长七八厘米大小的，能卖到200元/公斤以上，而且大部分销往了国际市场。经王涛精心选育驯化的观赏金龙鳅，不但具有娇美的身材、华丽的体色等高贵的颜值，更具有喜人的性情，100克/尾以上的观赏鳅市价卖到60-80元/尾。经济效益是普通泥鳅养殖效益的数倍。
3.休闲渔业新项目
重庆的休闲渔业发展迅猛，不断升级，档次提高，方兴未艾，出现了寨山坪醉美渔村等多家星级标准的娱乐休闲场所，但仍热不能满足人们节假日的消费需求，到处是人满为患；特别是休闲渔业的娱乐项目过于单一和单调，直接影响到这一产业的深层次发展。金龙鳅的出现，成为休闲渔业的新宠，众多休闲渔业企业争相引进，开展金龙鳅水簇箱观赏、钓泥鳅、捉泥鳅、品泥鳅等新项目。给金龙鳅喂食时，逗得她高兴了，就展开龙须似盛开的鲜花，张大樱桃小口露出像海豚一样调皮的笑脸，不时跃出水面大口吸入空气吞入腹中，然后从肛门排除串珠气泡形成一个个“！”感叹号，好像深情的对主人说:“谢谢您的恩宠！” 为此深受游客特别是小朋友和家长的欢迎。
4.深加工
梁平形成了繁殖、育苗、养殖、物流、深加工一条龙的泥鳅产业链，包括围绕泥鳅产业链的养殖业、提供泥鳅基本原料进行加工处理，以及为泥鳅提供产前、产中、产后的技术服务和销售运输等产业。现在梁平已经建成投产泥鳅深加工企业1个，开发出6种口味的泥鳅休闲食品，产品已成功进入大型商场和超市。培育金龙鳅品种1个，填补了泥鳅在观赏鱼类上的空白，有效促进了一二三产业融合发展。梁平的泥鳅部分深加工小食品已销售到大竹、成都、达州等地。
加大对泥鳅深加工的投资，能有效提高泥鳅的附加值，不仅能提高养殖户的积极性，还能增强养殖户抵抗风险的能力，由于新鲜泥鳅靠市场吃饭，供大于求，价格过低会伤渔民。供不应求，价格上涨，又会造成养殖户盲目扩大养殖规模，又会形成鲜鳅市场过剩，形成恶性循环，挫伤养殖户的积极性，而深加工可以解决和缓解这一矛盾。
三、金龙鳅养殖技术特点
1.繁殖技术
金龙鳅经2冬龄性成熟，个体重50一150克/尾，雌雄个体差异较大，雌鳅有明显的侧线鳞，胸鳍较为园钝.怀卵量6000～9000粒/尾，因为雌鳅个体大，卵粒也较大，自然排卵困难，且排卵不整齐，所以催产激素使用量高于本地泥鳅。
3月份后，选择体格健壮，色泽鲜艳，活泼好动的亲本，雄60g/尾以上，雌50g/尾以上的金龙鳅作为繁殖亲鳅，室内授精孵化池水温严格控制在230C。金龙鳅也可以自然繁育，繁育前将雌雄分池饲养一周后，按雌雄比例1：2放入微流水繁育池中自然交配产卵孵化；由于金龙鳅自然产卵不整齐，雌雄发情期不一致，繁育效率较低；一般采用人工授精法效果较好，将雌雄泥鳅按要求注射催产激素后，经人工催产后15一18小时，观察卵粒发育成熟后，将雌鳅催眠后清洗干净，再用毛巾擦干泄殖孔，人工挤出卵粒集中在孵化盆里，挤卵挤到出现血水时立即停止，既有利于保护亲鳅又不因卵粒中混入血水影响授精；与此同时人工取出雄性的精液稀释后用羽毛与清洗干净卵粒充分搅拌均匀后，将受精卵均匀泼撒在放有柏树枝作鱼巢的孵化池内，经试验柏树枝不但能大幅度提高孵化数量，还能有效带出孵化后的卵壳，减轻对水质的污染；孵化池微流水，保持水质优良、溶氧充足；注意观察，受精卵破膜后孵化出水花鳅苗，孵化后饲喂煮熟的鸡蛋黄以100目以上筛娟布过滤后均匀投喂，经比较试验投喂冰冻轮虫效果更为理想，每2小时投喂一次，同时24小时注意观察溶氧、水质、水温和放养密度情况，只要操作得当孵化率可以达到95%以上。
2.鳅苗水花培育
一般金龙鳅在孵化池暂养48小时左右完全平游后就要转入专门的水花培育池精心饲养，因为这个阶段的技术极为关键，也是泥鳅养殖成功与否的瓶颈，至今难以被人们熟练掌握，直接影响到水花的成活率。在水花放入池前的5-7天将已消毒杀菌苗种池放入过滤的清水，这时池中天然的轮虫类饵料大小刚好适合水花食用；如果时间短了轮虫未形成，时间长了轮虫过大，泥鳅本来嘴小吃不了，反而成了其他虫类的食物，所以放养前最好取水观察轮虫的大小和数量后进行；水花入池后自身游动力量很弱，只能吃身边的饵料，一般10天左右苗种池自身的鲜活饵料就被吃光，这个时候鳅苗生长快，需要饵料多，又不能吃饲料，必须补充人工培育的轮虫等动物型鲜活饵料，否则就会饿死，所以这个阶段必须专门培养轮虫、水蚯蚓等饵料均匀投喂；20天后就能驯化饲喂人工饵料的粉料和专用小颗粒饲料了。投喂和管理得当鳅苗达寸片的成活率可在80-90%。
3.养殖技术
放养鳅种前的准备工作 鳅种放养前20～30天，清整鳅池，堵塞漏洞，疏通进、排水管道，翻耕池底淤泥，再用生石灰清塘，池塘水深10cm时亩用生石灰70～80公斤，兑水化浆后立即全池均匀泼洒，用药物彻底杀死野杂鱼等有害生物。鳅种放养前10天，池塘加注新水20～30厘米，亩施入干鸡粪30公斤，均匀撒在池内，或用60～65公斤的猪、牛、羊等粪肥集中堆放在鱼溜内，让其充分发酵。以后，视水质肥瘦适当追肥，保持水体透明度在20厘米左右，以看不见池底泥土为宜。同时要加强防护网的架设，防治鸟类、蛇类、鼠类等天敌的伤害。
鳅种放养前用3～5%食盐水进行苗种消毒，浸洗时间为5～10分钟。4月当水温升高到15℃以上时，即可开始放养鳅种，苗种放养，2000尾每公斤苗种，亩下苗5一6万尾，1000尾每公斤苗种，亩下苗4一5万尾。同一养殖池中，放养的鳅种要求规格均匀整齐，并以放养大规格鳅种的养殖经济效益较好，且养殖周期较短。也可以根据市场需要及时捕捞或进行多茬养殖。鳅种的具体放养量要根据池塘和水质条件、饲养管理水平、计划出池规格等因素灵活掌握。
4.管理要点
金龙鳅的养殖管理除了与普通泥鳅的养殖管理外有以下特点：
一是养殖鱼池水深要在1.5米左右，普通泥鳅只需0.8-1.2米即可，因为金龙鳅的呼吸方式有所不同，为了提高产量，要适当提高池塘水的深度；
二是为了提高金龙鳅的生长速度，减少疾病发生，要使用蛋白较高不同阶段和颗粒大小的泥鳅专用饲料，如果要提高泥鳅的色泽鲜艳程度，供观赏鳅使用，可将胡萝卜和番茄打成浆拌在饲料中投喂；
三是如果做为观赏鳅饲养，从苗种阶段就要进行筛选，选择体型好、色彩鲜艳、生长快、活波可爱鳅苗进行专池饲养，并进行不断淘汰，优中选优，同时进行必要的人工驯化，使之成为人见人爱的宠物观赏鳅；
四是观赏鳅如果是在室内鱼缸饲养，时间长了会出现色彩变暗或者退化，可能是因为缺乏阳光照射的原因造成，晴天可以移至室外，一段时间就会恢复色泽，一般观赏金龙鳅可以豢养5年左右。
五是定期对泥鳅池进行消毒杀菌，调节水质，投喂预防性药饵，防治病害发生，促进泥鳅生长，提高养殖效益。
作者系重庆市水产技术推广站高级水产工程师