茶饮店必备茶底-茉莉绿茶

茉莉绿茶，茶饮店必备茶底。

几乎每一家奶茶店都会有茉莉绿茶，无论做水果茶、奶茶、纯茶，都有它独特的风味。茉莉绿茶已经成为新茶饮不可缺少的原料，人们对它的重视程度也不断提高。

茉莉绿茶制作工艺对坯料、花材要求极高，特别是制作茶坯、烧花的工序、火候、时间、温度等各环节都要精细入微，如果不是多年做茶老师傅，就很难掌握这一技术。

将盖子和茶叶放在盖好的盖子上，一层花一层茶，这样反复点盖，盖的次数越多，花香就越高，最后再用少量的鲜花盖一次。

在窨制过程中，茉莉花香潜入茶叶中，鲜灵的花香被绿茶完全吸收，最后茶花分离，滤掉了残花，这也是为什么茉莉绿茶没有花，只闻香的秘密。

茶花相会，以鲜灵高爽之气，解夏烦恼之印，高扬隽永，汤水味甜如化开的冰糖，花香怡人，甜润鲜爽，仿佛体内的洪荒之力已被解除。

茉莉绿茶如何使用呢？

1、可以做水果茶茶底。

当用茉莉绿茶做水果茶的时候，不妨多与香甜的水果搭配。香甜类水果具有丰富的甜度和口感表现，但在易挥发部位，香气较弱，所以用茉莉绿茶这种前香茶，可以起到很好的提味作用，让饮品更有味儿。夏季桃子、葡萄等水果茶都可以用茉莉绿茶作为茶底。

2、可以做清爽型茉莉奶茶。

花飘香，滋味鲜醇，配以香滑饱满的乳液，自然清新，解腻、提奶香，飘起的高香，勾引整杯饮品的层次分明。

3、可以泡纯茶。

香甜爽口的茉莉绿茶，加上芝士奶盖的醇厚，入口丝滑。