你做的五花肉不好吃?原来是步骤错了,10种美味做法连吃一周不腻

到处都是爱吃肉的,不过好多人却对五花肉敬而远之,认为它太油腻了,问过之后才知道,原来他们做的步骤都不对,怎么会好吃呢,所以你做的五花肉不好吃?原来是步骤错了,10种美味做法送给你,连吃一周都不腻,香气扑鼻入口惊艳的感觉,一起来看看吧:

一、小酥肉

  • 材料:五花肉、花椒、白胡椒、盐、糖、料酒、鸡蛋
  • 做法:
  • 1、五花肉去皮,切厚片,花椒炒香,冷却后压成粗粒,淀粉和鸡蛋调成全蛋糊。
  • 2、肉片加盐,白胡椒,压碎的花椒,一大勺料酒,少量糖,拌匀腌30分钟。
  • 3、肉片蘸蛋糊,入六成热油锅,炸透捞出,油温加热到七八成,复炸至金黄酥脆即可。

二、可乐红烧肉

  • 材料:五花肉、可乐、料酒、红烧酱油、八角、香叶、姜、大葱、盐
  • 做法:
  • 1、带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮开撇去浮沫,捞出洗净沥干。
  • 2、锅中放少油,把五花肉放进去煎至出油,外表金黄,加入葱姜片,香叶,八角炒香。
  • 3、加红烧酱油炒匀上色,倒入可乐和加盐,大火烧开,转小火焖煮一小时至软糯,大火收汁即可。

三、板栗烧肉

  • 材料:五花肉、板栗、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽
  • 做法:
  • 1、五花肉切块,入沸水锅焯水,捞出沥干。板栗身上划一刀,放入沸水锅煮三分钟,捞出放凉水中,顺着裂口剥出板栗肉。
  • 2、锅中油热,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入五花肉翻炒均匀,加入料酒、老抽上色,倒入足量热水没过五花肉。
  • 3、大火煮沸,改小火煮半个小时,放入板栗肉,继续煮二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,少许盐调味即可。

四、鲍鱼红烧肉

  • 材料:鲍鱼、五花肉、鸡蛋、冰糖、生抽、八角、桂皮、香叶、生姜、香葱、盐、啤酒
  • 做法:
  • 1、锅内放油,烧热,放入姜片,葱炒香,倒入洗净切好块的五花肉,煸炒出油。肉取出来,姜片葱扔掉。
  • 2、加入三勺冰糖,小火慢慢熬至融化。熬到起大泡状,倒入肉中火煸炒一会,放入生姜葱八角桂皮香叶,炒香。
  • 3、倒入两罐啤酒,大火烧开十分钟,倒入鸡蛋煮十分钟,倒入生抽,两勺冰糖,烧开后,转中小火炖四十分钟。
  • 4、倒入鲍鱼翻炒,加盐调味,五分钟后开大火收汁,撒入葱花即可。

五、家常五花肉

  • 材料:五花肉、土豆、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油
  • 做法:
  • 1、将五花肉洗干净,切块;土豆去皮洗净,切大块;生姜洗净切片。
  • 2、锅烧热后,下一点油,放姜片,五花肉煸炒,加入适量的酱油和糖炒上色。
  • 3、放入土豆、干辣椒翻炒一会,再加入适量清水,中火焖30分钟至土豆软烂。
  • 4、大火收汁,加少量豆瓣酱一起翻炒,加入适量盐调味,汤汁收干即可。

六、梅菜五花肉

  • 材料:梅干菜、五花肉、黄酒、生抽、水、盐、糖、八角
  • 做法:
  • 1、梅干菜用温水泡2小时右,清洗干净。五花肉焯水沥干。
  • 2、起油锅下五花肉,入黄酒和生抽翻炒,加适量水,再放些老抽,盐和糖调味。
  • 3、水开后,加入梅干菜同煮。八角提香,煮沸后转小火慢炖。汁水略收即可。

七、蒜蓉五花肉

  • 材料:五花肉、黄瓜、香菜、食盐、酱油、蒜、八角、桂皮、料酒、米醋、香油、香叶、辣椒油、高汤、白糖
  • 做法:
  • 1、带皮五花肉洗净,除去肉皮上残毛,放入锅内,加水,放入八角,桂皮,香叶,盐,料酒大火烧开后,转中小火炖煮20分钟,煮好后切成薄片。
  • 2、黄瓜洗净切片,香菜洗净切段,大蒜去皮后切碎,将五花肉摆盘,放入黄瓜片。
  • 3、将蒜蓉放碗中,加酱油、米醋、白糖、芝麻油、辣椒油、开水拌匀成调味汁。
  • 4、将拌好的调味汁倒在五花肉上,撒上香菜即可。

八、菌菇五花肉

  • 材料:五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱、姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香
  • 做法:
  • 1.五花肉切成方丁,放入冷水中,加料酒,焯水备用。茶树菇、香菇泡发洗净。
  • 4.冷锅倒入3勺老抽。放入冰糖,小火融化。放入五花肉,加葱姜片,大料,丁香,桂皮和干辣椒炒匀。
  • 7.放入茶树菇和香菇,加入适量啤酒,加入青笋,盐调味后,小火炖煮1小时即可。

九、辣白菜炒五花肉

  • 材料:辣白菜、五花肉、红葱头、柿子椒、红椒、色拉油、食盐、胡椒粉
  • 做法:
  • 1、辣白菜切块,五花肉,洋葱和青红椒分别切片。
  • 2、锅中加入适量油, 下五花肉煸炒至变色,加入洋葱片炒软,加少量盐调味。
  • 3、加入辣白菜一起翻炒,加入青红辣椒片,适量胡椒碎翻炒均匀,出锅即可。

十、土家蒸花肉

  • 材料:五花肉、尖椒、圆葱、香菜、胡萝卜、香芹、盐、香葱、自制调汁
  • 做法:
  • 1、五花肉用冷水泡去血水;尖椒、圆葱、香菜、胡萝卜和香芹用榨汁机榨成汁,加盐调匀,下五花肉腌8小时。
  • 2、上蒸笼蒸45分钟取出,用牙签在表皮扎一下,挤压出肉里的油汁。
  • 3、自然放凉,切片码盘,淋入自制调汁,再蒸20分钟,撒香葱即可。
  • 4、自制调汁:鸡精5克,东古一品鲜6克,蒸鱼豉油8克,海鲜酱、排骨酱各4克混合拌匀即可。
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