过大年吃条子肉会想起什么

在银川这座城市，回民朋友多，也就很少吃大肉了。偶尔觉得嘴馋，会吃一点。可是兴冲冲的去汉餐馆，发现自己已经习惯了清真餐，不大习惯汉餐了。

年三十上午，和一个朋友说事。朋友是陕西绥德人，到银川好多年了。这次过年又没回家，不过他的老妈早早就过来给他弄了好多吃的。

才坐了一会，朋友就给弄了一碟条子肉，陕北特色肉丸子，炒鸡，清炖排骨汤。还有煮好的豆子，卤蛋。菜不多，却都是硬菜。朋友说，条子肉，陕北特色肉丸子，炒鸡，都是他妈妈做的。地道的陕北特色。清炖排骨汤是他自己做的，清淡，放了玉米，胡萝卜。

好久没吃这么硬的菜了。于是大吃一顿。排骨汤很鲜，几乎没有肉腥味，条子肉更是没得说，家常，看着肥，吃起来却一点都不腻。肉丸子也是蛮好吃，吃起来不各色，肉多，实诚。总体感觉，都很家常不象饭馆里的那么咸。这就是妈妈的味道吧。

于是想起了已经去世的父亲。那会他和母亲拉扯我们三个小子，住着窑洞。虽说父母都在军工厂工作，经济条件却不是很好。平时也很少能吃上肉。所以每逢过年前，父亲都要做猪头肉，炸丸子，压肉皮冻。记得家里有个大缸，父亲忙碌到深夜，把肉皮使劲熬煮，然后放到大缸里，用石头压上。父亲做条子肉也很费工夫，为了给肉上色，父亲要用酱油和蜂蜜一遍遍涂抹，一做就是一夜。那会过年，除了期盼有新衣服穿，再就是能够美美的吃上父亲亲手做的条子肉了。

时光匆匆，一晃父亲去世好几年了。每年的餐桌上少了父亲做的当家菜，年夜饭的餐桌上，没有了父亲的味道，仿佛缺失了很多的东西。好在还有现在是厨师的弟弟，做了一道糖醋鱼，颇受欢迎。

就这样，品着年的味道，怀念着父亲的味道，一年，又一年，就这么过去了。

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