教你在家自己就可以做出放心小油条,味道不比品牌差,吃法更多样

放心油条

豆浆配油条,是很多人钟爱的营养早餐,尤其是北方人,但是外面早餐店的油条可能存在油被反复使用,油条里面添加大量的食品添加剂,这样的“黑油条”吃了不仅没有营养,对人的身体健康也有很大的危害,这样很多爱吃油条的人很为难,一方面爱吃,想吃,一方面不敢吃,今天小编就来给大家分享一下自制放心油条的做法,这样学会了后,想吃就自己做就可以啦,再也不用担心吃到“黑油条”啦

自制放心油条

放心油条

首先,咱们先准备一下食材和配料。

食 材

面粉365克,牛奶250克,鸡蛋1个(鸡蛋液约50克),酵母5克,盐3克,油适量。

做 法

1、首先,准备好食材。

食材准备

2.把鸡蛋和牛奶搅拌均匀,再加入酵母搅拌均匀,静置几分钟。

鸡蛋和牛奶搅拌均匀,再加入酵母搅拌均匀,静置几分钟

3.把面粉和盐混合,一边倒入鸡蛋牛奶液,一边搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团。注意:一定要多揉一会,面团才有延展性为止,然后表面抹上食用油,盖上保鲜膜发酵。

面团发酵

4.待面发酵至原来的两倍大小即可。

发酵到2倍

5.再次揉匀,然后整理成光滑的长方条,切成小条,每一条均匀抹上食用油,盖上保鲜膜后再次发酵。

揉匀,整理成光滑的长方条均匀抹上食用油,盖上保鲜膜后再次发酵

6.待发酵得鼓鼓的后,切成小条。注意:切的时候动作要轻,不要将里面气体排出,这是酵母版油条成功的关键。

切成小条,动作轻,不要把气体排出

7.把两条叠放到一起,再用筷子压一下,注意不要拉伸,建议做这种迷你的油条,炸的时候也方便。

两条叠放到一起,再用筷子压一下

8.往锅里加入足量油,烧到合适的油温:用一根筷子插入测试油温,筷子周围冒均匀的小泡时放入,油条毛坯放入后一边炸一边轻轻翻动油条,炸至金黄捞出。

一边炸一边轻轻翻动油条,炸至金黄捞出

9.炸好后放到吸油纸上吸一下油,或者放在装有沥油网的盆子里沥一下油,就可以吃啦!

放心油条完成

温馨小贴士:

注意揉面的时候,一定要多揉一会,让其达到延展性;

发酵要发到位,鼓鼓的,但不能发过头;

用酵母的不会遇热膨胀很多,所以做油条毛坯的时候一定要注意保留好里面的气体哦~

吃 法

. 撒上霜糖,香酥的放心油条配上甜甜的砂糖真是不错的搭配

霜糖油条

二 . 豆浆配油条。豆浆做法可以关注我参考上篇文章油条的制作。将油条泡入豆浆中,再捞出,油条充满的豆浆 是一种满足感。这是我们小时候常吃的方法

豆浆配油条

而且你在食用油条时,佐以豆浆,那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂,可以使他们的记忆力得到一定的好转。

以上你学会了吗?

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