青花熏鸭、雪花牛肉煨独蒜、XO香煎澳带菌菇芦笋

青花熏鸭

食材&配料：

熏鸭胸200克、青花菜半朵、洋葱丝半颗、小番茄3颗、黑胡椒碎、奶油50克、蒜泥30克

做法：

1. 青花菜用沸水烫熟后捞出冰镇，熏鸭胸肉切成片备用
2. 奶油融化后加入洋葱炒香，再加入蒜泥、小番茄翻炒均匀
3. 放入鸭胸、青花菜炒熟调味即可

雪花牛肉煨独蒜

食材&配料：

雪花牛肉100克、独头蒜、蔬菜料、酱汁

做法：

1. 把牛肉改刀成正方形，放入沸水中加入葱、姜、料酒焯水，捞出控干水分
2. 锅中加入油，放入牛肉、蔬菜料、酱汁、独蒜，中火焖煮50分钟
3. 调大火把汁水收干，用酱汁划盘后，放上牛肉粒即可

XO香煎澳带菌菇芦笋

食材&配料：

澳带200克、芦笋、彩椒、姬松茸、XO酱、东古酱油、黄油

做法：

1. 用黄油把姬松茸煎好备用，芦笋焯水备用
2. 澳带腌制后煎至两面金黄
3. 锅中放入XO酱和小料爆香，放入澳带、彩椒炒入味，勾芡后淋入油，加入姬松茸，用芦笋打底，装盘即可