676 热泵干燥-干燥方式-预处理-水分均衡

物料干燥方式、预处理、内部水分均衡等对干燥动力学均有重要影响。

干燥方式

干燥动力学是基于某种干燥方式而言的，如热风干燥时干燥动力学参数主要有热风温度、速度等；微波干燥时干燥动力学参数有微波功率、频率等；红外干燥时干燥动力学参数有红外波长、功率、元件与物料之间距离等。

实际生产中对某种物料干燥时，可能需要组合多种干燥方式；如预热段、恒速段、降速前段可能采用热风干燥，降速后段可能采用微波+热风干燥等。

更广义的干燥方式可能还与产品技术路线密切相关。如应用鲜山药制备山药粉，技术路线可有两条，一是把鲜山药切片干燥，然后粉碎制粉；二是把鲜山药磨成浆，再把山药浆直接干燥成粉。技术路线不同，干燥方式、干燥动力学、干燥工艺等可能也有很大不同。

物料预处理

物料预处理也对干燥动力学、干燥工艺等影响很大，对优化干燥进程很重要。

以衣物干燥为例，预处理可包括湿衣物预甩干、衣物适当铺展、多件衣物间合理排列等，以甩干处理为例，在衣物和甩干机允许的情况下，如果把甩干后湿衣物的干基湿含量由100%降至60%，则干衣能耗可节省约1/3。

果蔬类物料的预处理可能更复杂，如干燥前的护色处理、蜡质外层清除、内部微孔道强化等。

水分均衡

以热风干燥为例，由于干燥器中风速、风温等分布的不均匀，以及物料本身结构的不均匀，物料干燥过程中物料内水分的排出速率和水分分布也不均匀，必要时可考虑在物料干燥过程中设置水分自动均衡环节。

水分自动均衡是暂停热风运行，让物料中水分自动由高湿处向低湿处扩散，待物料内水分分布较均衡后，再重新启动热风运行。

以衣物（上衣）干燥为例，干燥一段时间后，可能衣物主体已较干燥，仅肩、领等局部未干燥，此时可考虑停止热风，让肩、领等处的水分自动向其他较干燥处扩散，经水分扩散均衡后，再启动热风进行总体干燥（如水分均衡后已达到干品要求，可直接结束干燥）。

干燥过程中适当采用水分自动均衡，不但可降低干燥过程能耗，对易产生内部应力的物料（稻谷、木材、陶瓷等）也很重要。

总体而言，物料的干燥动力学包含的内容很广泛，相关的资料数据是热泵干燥最核心的部分，是确定干燥工艺、设计干燥器与热泵、装置总体优化的基础。