买水果石榴,挑“圆的”还是“方的”?口感差别大,学会别挑错了

秋天是丰收的季节,也是大量瓜果蔬菜上市的时节,当中就包括我最爱吃的一样水果,石榴。最开始吃的石榴,是硬籽石榴,因为嫌吐籽太麻烦了,索性敬而远之。后来吃到了不用吐籽的软籽石榴,从此每年秋天,石榴就成了我必买的水果。

作为水果石榴控,在怎样挑选石榴这事上,我也是下足了功夫,做了好一番研究,为此还请教了一些果农伯伯。那今天,懒喵就跟大家聊聊有关挑选石榴的话题,分享给大家一套最简单的方法,来挑选到汁多肉甜的石榴。

在说方法之前,先问大家1个问题:

下图中,左边的石榴又圆又红,右边的石榴果皮发黄,形状偏方,你们认为哪种石榴的口感更好?相信一大部分人会选择左图的石榴,毕竟颜值更高,看上去更好看,事实真是这样吗?

牢记“3看”,石榴到手熟又甜

其实,买石榴这事,并没有想象中那么难,大家在挑选石榴时,只需记得重点看3个部位即可,它们分别是石榴的形状、果皮颜色,以及底部状态。下面就逐一和大家说说。

1、看石榴形状

在很多朋友的认知里,会觉得水果是圆溜溜的好,越圆说明长得越好,但是这点在石榴身上,完全不成立。

外表看上去不错的石榴,通常是又大又圆的,但是这样的石榴,果皮很厚,而且很大概率还没完全成熟,吃起来口感会偏涩一点。我们要挑的,是形状方中带圆,即有点棱角的石榴,这样的石榴果皮较薄,成熟度也比较高,口感自然不会差。

因此,买石榴时的“第一看”,就是要看石榴的形状,优选形状偏方的石榴购买,这样的石榴,口感通常会好于圆不溜秋的石榴。

2、看果皮颜色

看完形状后,接下来我们要看的,就是石榴的果皮颜色。

如果大家仔细观察市场上售卖的石榴,就会发现,有的石榴是纯红的,红色是果皮的主色系,而有些石榴看上去则没那么红,而是黄中带红。很明显,前者看上去更好看,但结论却是,好看的,通常口感都差了那么一点。

石榴在自然生长的过程中,会接受到阳光的照耀,当光照程度十分充足时,石榴皮的颜色会比较红,但是这并不代表口感就好,通常还会略显酸涩。而真正好吃的石榴,果皮应该是黄中带红的。如果果皮发青,这样的石榴还没熟,千万别买。

因此,买石榴时的“第二看”,就是要看石榴的果皮颜色,优选果皮黄中带红的石榴购买,这样的石榴,吃起来口感更甘甜,涩味较轻。

3、看石榴底部

看完形状和果皮颜色后,接下来要看的第三个地方,就是石榴的底部,这个地方有个“机关”,看上去是凸出来的。从这个部位,我们可以判断出石榴是否完全成熟。

如果底部这个地方是完全裂开的,跟一朵盛开的小花一样,说明石榴已经熟透了,里面的石榴籽也会比较红,吃着口感会比较甜;如果这个部位是闭合的,跟没盛开的花一样,说明还不是很熟,这样的石榴籽偏白,口感通常欠佳。

因此,买石榴时的“第三看”,就是要看石榴的底部状态,优选底部凸起的地方完全裂开的石榴,这样的石榴,说明已经成熟了,吃起来口感会比较甘甜。

1个剥石榴籽的快速方法

在了解了怎样用“3看”法挑选石榴后,下面再教大家1个剥石榴的简单方法,使用这个方法,在剥石榴籽时,丝毫不费力。

下面是给大家找的操作示范图:

第一步:在石榴底部位置,用刀在果皮上划个正方形出来,再把这块划出来的石榴皮揭掉;

第二步:在石榴的果皮四周,沿着底部开口处能看到的白丝,再划几道边,然后用手剥开;

第三步:用勺子敲敲剥开的石榴,把石榴籽敲到碗里即可。

简单3步,一个石榴就剥好了。

【懒喵心得】

下次在买石榴时,大家可别再认为,石榴是又圆又红的好了,这可是个大误区。买石榴时,主要看3个关键部位,分别是石榴的形状、果皮颜色和底部状态。

又熟又甜的石榴,形状通常偏方形,果皮颜色黄中带红,底部凸起的位置完全裂开。相反,形状较圆,果皮颜色纯红,底部位置闭合的石榴,不建议购买,通常口感比较酸涩。

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