糕饼加工的根

糕饼加工的根：

天然放心的食材；稳定的工艺；可持续的品质；是食品企业成为品味的不二法则！对于哪些花里胡哨、本末倒置、忽悠噱头的营销过度行为；将会使企业万劫不复！

所谓薄利多销、所谓五星级的品质 贫民的价格；都是一种洗脑的皇帝的新装 或者安徒生童话的海市蜃楼幻想！这种错误的理念，其结果是：苦苦挣扎！在痛苦中假装快乐地挣扎！幸幸苦苦几十年、眼看回到解放前！挣着白菜钱、操着白粉心！以及、一年又一年的、明日复明日、明日何其多，我生待明日，挣钱成蹉跎！

没有好的品质、失败是迟早的事情！并不是你的换汤不换药、或者套路与无知可以挽救你的苍白；有品质、有话语权；无品质、在烧钱！

世界上从来就没有什么捷径而言，如果真有、就是老干妈的辣酱：不广告、不忽悠、不传销、不营销、不煽情、不卖萌、不包装、不上市、不套现......让口味 让品味 让品质彻彻底底征服你的胃、口、心、魂；这就是糕饼最为本真的蓝海战略！

何谓“食”？

字从人，从良。“良”意为“拖尾到底”，引申为“从生到死”“人”与“良”联合起来表示“维持人一生的东西”。食，饣米也。——东汉·许慎《说文》。按，六谷之饭曰食。

何谓“食”？

人的良心、有良心的人；放心、健康、安全、有机、无公害、营养、低糖低油、无糖无油不正是良心吗？

譬如京日红豆的源头品控有机小豆；到食材匹配的品控甄别；再到工艺的品控严禁。糕饼加工行业的原材料：

是不是有机小麦？是不是 不是反式脂肪酸的油脂？是不是 不是地沟油？是不是 不是工业防腐剂或者添加剂？是不是 不是污染的水质？是不是 不是廉价的转基因原料？源头上的原料是否品控管理符合国标或者世卫组织、或者欧美法律要求？

中央工厂卫生环境、细菌控制、洁净程度是否符合国标法律？

配方是否营养健康？工艺是否注入匠心手艺？放心食品是真正意义的放心食品？

纵横日本百年老字号食品加工企业、结论是：

①做良心食品、把它当做圣经来敬畏

②知行合一、内外兼修、表里如一

③不夸大其词、不营销过度、不忽悠、不卖萌

④品质永远是企业的根魂、无论这个企业更迭了多少CEO、始终不忘初心

⑤品质控制从理念开始、渗透每个人的心魂；接着就是品控：食材源头、到配方工艺、到冷却包装、再到与市场消费者互动-做糕饼或食品的严谨与敬畏、就好像基督徒敬畏与热爱上帝一样虔诚

⑥水到渠成的结果是：好的产品自己会说话，当然这包含不断研发与创新、以及与时俱进的智慧；其结果是让消费者形成忠实度与来自心智的认可与重复消费--也就是品牌信赖放心忠实度。