【烘焙时光】蓝莓软曲奇
说它是软曲奇
其实它是外脆里软
外皮的脆香
内里的柔软
加上蓝莓的酸味
多重口感哟
当然
这样的口感
是在出炉的第一时间哦
如果之后再食用
需要重新加热下
另外
它一种淡淡的口感
如果喜欢可以搭配喜欢的果酱之类
原料:
低粉 100g
糖 10g
盐 1g
无铝泡打粉 3g
黄油 20g
牛奶 60g
冷冻蓝莓 60g
做法:
1、黄油切1cm小丁,加入过筛的低粉内,用手对搓,变成细碎的状态。
2、加入冷冻的蓝莓,拌均匀。
3、加入3/4牛奶,用勺子慢慢拌均匀。
4、再次加入牛奶,慢慢搅拌,直到出现有少许颗粒的状态。
5、用勺子挖出一块,铺在不粘烤盘内,一字排开。
6、放入预热200°的烤箱内,第二层,烘烤大约25分钟。
小提示:
1、面团的大小看喜好,如果大,烘烤时间就适当延长。
2、里面的蓝莓也可以替换成其他的蔓越莓之类的。
3、建议出炉稍微凉下就吃,时间久了表面会变软。
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