全世界的燕窝，都快被吃光了
编者按：本文来自微信公众号“天下网商”（ID:txws_txws），作者：章航英，编辑：徐艺婷，36氪经授权发布。
燕窝，从来没有像今天这么火。
你在电梯间看到的陈数、章子怡，算得上是推广燕窝的形象大使；让燕窝“火”得一塌糊涂的，则是那位翻车的著名快手主播辛巴。
不管怎样，原本贵妇名流专属的滋补品，正被普罗大众疯狂pick。
在中国古代，燕窝十分贵重，一般是来自“南洋诸国“的贡品，只能由达官贵人享用。林黛玉身体虚弱，宝钗便劝她每日早起吃一两上等燕窝。
现在，燕窝变得平民化了些。不少精致的猪猪女孩、朋克养生青年，熬着最深的夜，敷最贵的面膜，再来一碗燕窝压压惊。
燕窝太火，连带着“国燕委”这个听起来非常高大上的名字，也常常在媒体上镜。它其实是燕窝行业协会，全称“全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会”。据它预测，中国燕窝市场规模将达千亿。
撑起这个疯狂市场的，主要是女人，尤其是年轻女人。国燕委最近的一份报告就说，燕窝的电商用户中四分之三以上是女性，其中“24-35岁的轻熟女一族”成为主力消费人群。
不得不说，女人们真是爱滋补。爱滋补的女人们疯狂起来，足以吃光全世界的燕窝。
魔幻的是，燕窝形成依赖特殊气候环境，中国本身基本不产燕窝。全世界九成以上燕窝产自东南亚，尤其是印度尼西亚和马来西亚。受燕窝价格、经济水平、风俗习惯等因素影响，这些产地国的人较少吃燕窝。
那他们产燕窝是为爱发电吗？其实是为了赚外汇，尤其是赚咱们的人民币。有中国记者曾经到印尼走访，发现当地企业的燕窝基本上出口到了中国市场，还有一小部分出口到了海外华人市场。
国燕委称，最近几年中国燕窝市场规模高速增长，年复合增长率达到30%以上，到2018年已达300亿。这一年，中国食用燕窝进口总量比上一年增长了73.3%之多，其中食用燕窝达183.2吨，燕窝饮品达21.5吨。
当然，这只是冰山一角。
正规进货渠道卡得严，走私燕窝就成了“不错的生意”。中国海关多次拦截到走私燕窝。2020年6月，汕头海关就侦破了一起60亿元燕窝走私大案，走私量536吨。据说，每公斤的利润空间就有几千元。
利有多大，胆有多肥，从一些数据中可以窥见燕窝走私量。
中国海关缉私人员调研发现，2014年到2018年，中国内陆从印度尼西亚、马来西亚和泰国共进口燕窝321吨，但是三国每年向外出口的燕窝达到数千吨。
谁也不知道，还有多少燕窝偷偷来到了中国。
当我们在吃燕窝的时候，到底在吃什么？
燕子的口水。
看看燕窝怎么来的吧。它是雨燕或金丝燕分泌的唾液，再结合其他物质形成的巢穴。在商家们的宣传中，燕窝含有蛋白质、唾液酸和氨基酸等营养成分，能够滋补养颜，补气益血。
但也有人说，燕窝营养价值被夸大得不行了。丁香医生就有文章指出：“燕窝中的蛋白质质量很差，吃燕窝不如多吃鸡蛋，牛奶，瘦肉，豆制品。”
到底是“滋补圣品”还是“智商税”？这个问题屡屡引起争论，但燕窝市场依旧如火如荼。究其原因，或许在产品之外，年轻人吃的是一种精神的舒缓剂，一份对精致生活的拥有感。毕竟上着996的班，左手枸杞保温杯，右手舀上一勺晶莹剔透炖燕窝，才放心。
年轻人可没时间炖燕窝，不少人吃的都是鲜炖燕窝。
以前，大家吃的主要是干燕窝，燕窝也基本上是送礼的礼品。
后来，市场上有了像罐头一样的“即食燕窝”。燕之屋，燕窝行业的带头大哥之一，就在2012年推出“碗燕”，还找来刘嘉玲做代言。燕窝也开始成为大众消费产品。
再后来，燕窝行业又冒出来一位“带头大哥”——小仙炖。它在工厂里直接帮你炖好燕窝，每周冷鲜配送。
小仙炖创始人林小仙原名林芙蓉，自称出生于中医世家。小仙炖的投资人中，不只有新东方创始人俞敏洪、360创始人周鸿祎等创业大佬，还有陈数、章子怡这样的明星。章子怡一脸真诚：“林小仙的专业和真实打动了我。”陈数更是直接：“吃了四年小仙炖，家里空瓶可以垒成一面墙。”
买不起贵妇名流同款大牌包豪华车，难道还买不起同款燕窝吗？小仙炖天猫店一款580元45克/7瓶的周套餐，折算下来一瓶80多，月销量超1万单。2020年双11，小仙炖就在天猫卖出4.65亿，比上一年同期增长262%。
据说，一瓶鲜炖燕窝的成本可以控制到30元，但小仙炖2019年竟然没赚钱，亏了3293.4万元。本来大家都不知道这件事，结果小仙炖把那一年的营业利润填成正的3293.9万，被罚了。
小仙炖从女人们身上收到的钱，去哪了呢？它在河北霸州的工厂，估计花出去不少。另外，你还可以看看你家电梯广告框，满脸胶原蛋白的明星们端着小仙炖的样子，那都是钱烧出来的。
眼下，整个燕窝行业遭遇了不小的危机。
像燕之屋、小仙炖这样的带头大哥们，其品质在燕窝行业大概已经算好的了。而整个市场上，大量的走私燕窝不知道去了哪里，还有大量的“糖水燕窝”没有翻车、没被打假。
所以，国燕委也会站出来表态，燕窝行业亟待规范发展。当然，这个行业协会同时认为，燕窝市场长远看好，千亿市场指日可待。
爆发归爆发，燕窝行业，水还是深得很。
好的生意需要赚钱，更需要可持续地赚钱。熬燕窝是慢活，熬得长久，才是本事。