玉漏铜壶且莫催 敬君一碗元宵茶

黄梅|元宵茶  咸咸的香味   浓浓的乡情

曹锦军

从小到大都喜欢喝用香菜、芝麻、黄豆做成的元宵茶，不为别的，只为那咸咸的香味和那份浓浓的乡情。

李时珍的《本草纲目》中称元宵(学名：芫荽，也叫香菜)性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢，黄豆含有丰富的蛋白质及各种种维生素和微量元素；黑芝麻具有乌发、美容、延年益寿的作用。

元宵在黄梅农村很普及，许多人家的菜园都种植了它，因为它可以做元宵茶，还可以做凉拌菜佐料，或火锅里体味的食材。

制作元宵茶，一般要采摘来香菜，洗干净后晾干，将香菜用菜刀切成碎末，撒上适量的盐拌匀后，压实了腌在瓷坛子里。同时还要用土灶炒熟黄豆、芝麻（要用小火炒，否则容易炒烧）。

香菜一般腌20多分钟就可以拿出来使用了。

喝的时候要用干净的小勺从装元宵的坛子里挖一些放进杯子里，再加上一勺芝麻、黄豆，弄好后往杯中冲进滚开的水，开水注入的瞬间，香菜的香味和豆米的香味随着水汽扑鼻而来。

咸香可口的元宵茶因为可以解过年时过于油腻的口味。所以深受许多人的喜爱。

过年来客，大人小孩都会喝上一杯香香的元宵茶。

喝着，喝着，香味就出来了，喝着，喝着，小孩就成为了大人，年轻人也成为了老人，家乡的影子也越来越模糊了。