比米粉爽滑，比面汤好吃，特别适合一人食，管饱又解馋
找对方子，烘焙很简单，柔软如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房几条街
一把糯米粉一把糖，复刻经典传统美味糖不甩，过年了做给父母尝尝
一直都听说宁波年糕，却一直也没记得去买过，朋友送了些给我，一看就觉得喜欢，这年糕看上去是很纯正的米白色，摸上去硬硬的，跟普通年糕没有很大差别，切开来才能发现它的好。宁波年糕的切面十分光滑，看上去十分细腻，一刀下去很有质感，这样的年糕煮出来一定会好吃。
我很喜欢在家里备上各种面条米粉，一个人吃饭的时候方便，不喜欢一个人折腾的满身油烟，偶尔一两次还可以，经常这样我可受不了，一人食在家吃也可以有很多选择，面条米粉水饺馄饨，只要提前准备好就特别方便。今天这个年糕的做法就特别适合一人食，汤水年糕吃起来比面条好吃，比米粉更加筋道爽滑，做起来十分简单，喜欢吃外卖的朋友一定要学几样简单的美食做法，外卖的食物重油高糖不利于健康，简单的一碗煮年糕营养够全面，味道也不输外卖。
【肉片煮年糕】
用料：宁波年糕适量，猪前腿肉一块，鸡蛋两个，娃娃菜适量，盖菜一片，姜一块，盐适量，料酒一勺，味精少许，鸡精少许。
步骤：
1，年糕切成约0.4厘米厚的片状，太厚了不好煮，太薄了口感不好。
2，猪肉切片，用盐，料酒腌制约15分钟，没有时间直接抓匀了使用也可以，猪肉最好使用猪前腿肉或者猪梅花肉，这些肉口感较嫩，吃起来不会柴。
3，娃娃菜对半剖开或者剖成三份，视大小而定。
4，盖菜叶子一片，也切长条备用，盖菜可以用小青菜来代替，春天的各种绿色菜都超级清甜有没有哇？
5，准备两个土鸡蛋磕入碗中，搅散备用。
6，油锅烧热，下肉片，姜片进去滑至断生。
7，加入足量的开水，没过肉片，加开水是为了节省煮的时间，煮出来的汤色也会白一些；煮年糕的时候水量不会像煮面一样煮到最后会变少，一般，煮时是多少水煮好以后还是多少。
8，待水再次烧开，加入娃娃菜和年糕片，中火煮上大约两分钟。
9，加入盖菜，再煮上几十秒。
10，然后倒入打散的鸡蛋，等蛋液凝固了再搅动。
11，加适量的盐，味精，鸡精调味即可，年糕爽滑，肉片可口，娃娃菜和盖菜清新鲜甜，一碗下肚管饱又解馋。
小贴士：
普通年糕也可以用同样的做法来做，我觉得清淡的口感会更好吃，喜辣的朋友可以加一勺辣酱，或者直接加一块火锅底料来煮，口感会更适合自己，这个没有什么统一的标准，自己喜欢吃就好，需要注意的是年糕不要煮的太久，入锅后最好用锅铲轻轻推动一下防止年糕粘连。
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