农村俗语：“大雪不下雪，粮价坚如铁”，是啥意思？
2020年的大雪节气，在过去的时候，凡是到了这个节气，都会或多或少地下一些雪，然而，昨天已经过去，但昨天的大部分地区却并没有下雪，因此，有人便搬出了在过去经常流传的一句俗语-----“大雪不下雪，粮价坚如铁”来说事。
那么，这句俗语究竟是什么意思呢？
在回答这个问题之前，我们先来说说大雪这个节气。
大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，在这个节气到来时，太阳会到达黄经255度。这时我国大部分地区的最低温度都将降到了0℃或0℃以下。
在一百多年之前，大雪节气来临的时候，长江以北的大部分地区都会下中到大雪，甚至暴雪。但由于气候在不断变化，在近些年的时候，大雪节气来临时却很少下雪。
在农村，将大雪节气是否下雪看得非常重要。人们常说，“瑞雪兆丰年”。如果在大雪节气下雪，积雪将覆盖大地，能够保持地面及农作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为越冬作物创造出了一个良好的越冬环境。同时，积雪融化后又能够增加土壤中的水分含量，可供农作物春季生长的需要。而且，由于下雪会导致温度降低，从而会将大部分越冬害虫冻死。另外，由于雪水中的氮化物含量比普通雨水多5倍以上，因此，雪水还具有一定的肥田作用。于是，民间有一种说法---“冬季麦盖三层被，来年枕着馒头睡”。由此可见，大雪节气下雪对农业生产是非常有利的。
如果大雪节气不下雪，那么，越冬小麦和油菜就有可能遭受冻害，同时，土壤中的水分也会出现匮乏的现象，是非常不利于农作物生长的。另外，大部分越冬害虫就会很“滋润”地越冬，在翌年的时候继续对农作物造成危害。
据相关数据表明，在不进行人工干预的情况下，如果大雪节气没有下雪，那么，与大雪节气下雪相比，小麦会减产10%-18%；油菜会减产15%-22%。因此，农民朋友都希望在大雪节气来临时下一场大雪。
接下来我们就说说这句俗语的意思。
上面我们已经说了，如果在大雪节气时没有下雪，那么，在不进行人工干预的情况下粮食就会减产，而一旦粮食减产，就意味着粮食缺乏，在粮食缺乏的情况下，粮食价格就会非常坚挺，甚至会出现涨价的现象。其实，这就是“大雪不下雪，粮价坚如铁”说法的意思。
不过，这种说法应该是一种古老的说法，在当今社会已经是不适用的。一是因为现在的农业基础设施都很完善，即便是土壤中缺乏水分，也能够进行人工补水；二是因为现在的农业防治措施都很给力，即便是越冬害虫还会在翌年时继续危害农作物，人们也有办法防治它们；三是因为现在有粮食储备制度，仓库里边有大量存粮，有关部门完全有办法用存粮调节粮价，所以，这种说法已经过时，我们完全不用因大雪时节没有下雪而为粮价担心了。
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