少吃咸菜(散文)

少吃咸菜(散文)

美文墨夜

收入上来了,生活讲营养。医生常常叮嘱病人,多吃青菜,少吃咸菜和荤菜。

吃咸菜有什么危害?据说常吃咸菜,容易患高血压。

50年前的农村,家家咸菜多。咸萝卜丁,咸萝卜丝,臭豆腐酱豆,盐菜,大坛子小罐子存放的都是咸菜。

当年没有谁知道咸菜吃多了不好。我念高中的两年半里,同学们普遍餐餐吃咸菜,到食堂买一份青菜的实在少见。

冬至以后,腌鱼腌肉灌香肠,迎接一年一度的春节,是湖北孝感人的习俗。

现在高血压患者增多,人们怀疑吃咸菜没有好处。到底吃咸菜的坏处有哪些?媒体爆料很多。

就像吸烟有害,吸烟的人还不相信。饮酒有害,饮酒的人照样喝。生活习惯一旦形成,要改变可不容易。

这些年我家没办臭豆腐这道菜。我也不想念它!四川人来我地推销腐乳,好多老年人喜欢买,我可不理睬它。某一种菜吃的时间长了,心里是抵触的。

泥鳅鳝鱼过去没有食油,吃起来味道不怎么美。如今坐酒席,一道油炸泥鳅上来,大伙爱吃。一道辣椒炒鳝鱼,人人欢喜的没话说。炖牛肉,炒牛肉那是上等菜,就如鸡翅鹅肝一样,可口进胃,让人口服心服。

酒席上不准上咸菜,这已经成为戒律。吃家常饭,上咸菜下饭,适当吃点咸菜无可非议,吃多了就不行吧!

高血压是不是与咸菜有关有待科学考证。

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