大饼这样做太省事了！不用发面，天天换花样也吃不腻
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前几天的菜谱里给大家带来了两个美味的饼做法，黄米柿子饼&芝麻酱糖饼（点击回顾），很多人给小编留言说，看到生面粉、熟面粉就蒙圈了，和面总是和不好，想要再偷个懒
作为你们最贴心的小编，当然是要来排忧解难的！今天就给大家来几个最易上手、食材常见、营养丰富的饼类做法~
不过在这之前，还是先给大家解疑一下，关于最常用的几种粉的区分。
面粉（小麦粉）
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉；
高筋面粉常用来制作面包、千层酥和泡芙；中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等；低筋面粉通常用来制作蛋糕、饼干、蛋挞皮等蓬松酥脆的糕点
淀粉
许多食物中都可提取淀粉，所以我们会根据不同的成分来区别不同的淀粉。
玉米淀粉，常在烹煮中用于勾芡；同时，玉米淀粉所具有的凝胶作用也会用于制作糕点。
土豆淀粉，是一般家庭常用的淀粉，和玉米淀粉相比，它勾芡的汤汁放凉后会变得较稀。
红薯淀粉，一般不用于勾芡，最常见的用途就是制作酸辣粉。
木薯粉，是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感具有弹性，芋圆、珍珠、波霸等都是以木薯粉为原材料加工而成。
糯米粉
糯米粉是由稻的变种糯稻的种子磨成，柔软韧滑，最常见的就是水磨糯米粉，常常被用来制作汤圆、元宵或是一些软糯的糕点。
生粉
记住一个概念：生粉就是淀粉，淀粉不一定是生粉
生粉的作用就是烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉、土豆淀粉，它们都是淀粉的一种，也都是作为生粉使用。只要你是为了基本的烹饪使用，购买生粉就可以，不用区分哪种材质的生粉。
大家都弄清楚了吗？那么就进入今天的美味饼大放送环节啦！
南瓜鸡蛋煎饼
食材：南瓜、面粉、糯米粉、鸡蛋、姜葱、盐、糖；
- 具体步骤 -
1、南瓜去皮去瓤后洗净切末，葱姜切末、鸡蛋打散备用；
2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐、糖，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
3、锅上油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄出锅切块。
南瓜切末而不蒸熟捣成泥，吃起来会更有颗粒感，更香脆一些，但是事先捣成南瓜蓉的做法也是可以的。
胡萝卜豆沙饼
食材：胡萝卜、面粉、玉米粉、糯米粉、红豆沙、熟芝麻
- 具体步骤 -
1、胡萝卜洗净去皮蒸熟，捣成泥备用；
2、胡萝卜泥中加入2:1:1的面粉、玉米粉、糯米粉，揉成光滑的面团，放在一旁饧20分钟；
3、将面团揉搓成长条，分成大小适中的剂子，按扁用手捏成边缘薄中间厚的面皮；
4、面皮中放入适量的豆沙馅裹匀，然后再擀成小圆饼，撒上熟的黑芝麻；
5、锅放油，下入胡萝卜豆沙饼煎至两面金黄熟透即可。
如果家中有小孩不喜欢吃胡萝卜，不妨试试这个做法！和面时还可以加入适量的牛奶，口感会更加香甜~胡萝卜和豆沙本身自带甜味，所以也不需要加糖了。
洋葱火腿煎饼
食材：洋葱、火腿肠、面粉、鸡蛋、盐
- 具体步骤 -
1、洋葱、火腿肠切末，鸡蛋打散备用；
2、蛋液中缓慢加入面粉，用筷子将其搅拌成较浓的糊状，然后加水搅拌，调成均匀的面糊，放入洋葱、火腿末、盐搅拌；
4、平底锅内放油，倒入搅拌好的面糊煎至两面金黄即可。
这个做法比较偏西式，做的时候还可以放入适量彩椒粒、椒盐或白胡椒粉，出锅后搭配番茄酱或沙拉酱都很不错~
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