今日立冬！晚上一定要吃它，暖身又防病，温暖过一冬~
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今日迎来一个新节气“立冬”，习惯上，我国民间常把这一天当作冬季的开始。
“立冬补冬”是民间数千年的习俗，有一句大家耳熟能详的谚语叫做“三九补一冬，来年无病痛”，这句话更加证明了自古民间重视立冬节气进补的习俗。
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立冬进补，南北方习俗大相径庭。
北方，人们爱在立冬和冬至吃饺子。饺子是源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。
我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬要吃倭瓜饺子。古代人们认为瓜代表结实，西汉戴圣辑录编纂的《礼记》中又有“食瓜亦祭先也”之说，因而在我国北方大部分地区，立冬有吃倭瓜馅饺子的风俗。
很多人一定好奇倭瓜是什么？其实，倭瓜就是南瓜，不过南方习惯于叫“南瓜”，东北地区习惯叫“倭瓜”。南瓜饺子不常见，口感上也没有韭菜、猪肉馅的好吃，今天小编就带来一道百搭下饭的辣倭瓜酱，蘸着酱吃饺子过立冬，这个操作你试过没有？
辣倭瓜酱
食材：倭瓜、辣椒、五花肉、韭菜、姜
配料：黄酱、味精、盐、白糖
具体步骤一
锅上火加油，下入五花肉丁、姜末、干辣椒、黄酱煸炒。
具体步骤二
下入倭瓜丁继续煸炒，途中加热水，煸炒至倭瓜可以碾碎成泥状。
具体步骤三
加味精、盐、白糖、韭菜末即可出锅。
而在南方的很多城市，立冬要吃的是鸡鸭鱼肉的。因为天气逐渐寒冷，人们需要补充更多的能量，而富含蛋白质的肉类成为了最好的选择。
这道黄金丸子就刚好适合，丸子中间裹上了咸蛋黄，肉馅中还有爽口的马蹄，咬上一口层次分明，是不可多得的美味~
黄金丸子
食材：肉馅、小米、马蹄、咸蛋黄、葱姜
配料：香油、生粉、味精、盐、生抽
具体步骤一
肉馅放盛器中，放入葱姜末、剁碎的马蹄，加入盐、生抽、香油、油一起混合搅拌上劲。
具体步骤二
取一团肉馅，包上一粒蛋黄用手团成丸子。滚上小米蘸均匀。
具体步骤三
将丸子码放在笼中，中火蒸20分钟。
具体步骤四
锅中放水放盐、味精调味，勾玻璃芡。将丸子装盘，玻璃芡浇淋在丸子上，撒上香葱丝即可。
更详细的节目内容
锁定今晚17:55的《家政女皇》
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