冬天蒸蛋羹时，换个特别的“碗”，清香可口，孩子吃了不咳嗽

橙子，我一直把它看作是冬天最好的水果，维生素C含量高，口感酸甜，味美多汁。一个中等个头大小的橙子，就能满足一个成年人一天的维C需求。所以，每到冬天，家中的橙子没有一天中断过。直接剥开吃是最粗糙省事儿的吃法，用它加梨榨成橙汁，其味比买的还要正，连糖都不用加，喝的天然又健康。

其实，橙子还有一个妙用。冬天，肺部的护理尤为重要，抵抗力小的孩子在冬天总是免不了咳嗽，家长朋友就会很担心，因为它实在太棘手了，每一声都咳进了父母的。而橙子有个非常棒的食疗价值，就是止咳化痰。蒸鸡蛋羹是每个孩子都喜欢的食物，冬天，我会拿橙子当碗，给孩子蒸蛋吃，一周最少三次。橙子蒸蛋，味道清香之余还可止咳化痰。平时给孩子这么吃，孩子嗓子舒服咳嗽少。不只是孩子，成年人也可以这样吃。做法分享给大家，一定要照着码起来。

【橙子蒸蛋】

【食材】：橙子1个、鸡蛋2个、盐1克。

【具体做法】：

1、把橙子洗净，切掉一个小盖子，如图。就跟做糯米藕一样，切掉之后可以用来当盖子。

2、然后用勺子把橙肉挖取干净，内部的白瓤不要挖掉。

3、把鸡蛋磕入碗里，加少许清水，清水量不要超过蛋液量的三分之一，放一克盐进去。

4、搅拌均匀，会有气泡产生，如果想把鸡蛋蒸的完美，就继续下一步，如果想省事儿，那直接跳到第7步。

5、把蛋液过一下筷子，会把气泡以及搅拌不开的部分蛋清过滤出来。

6、然后得到特别细腻的蛋液。

7、把蛋液倒进挖空了的橙子中，最好是八分满，我为了蛋液不浪费，全部倒了进去，来了个几乎十分满（其实会影响卖相，因为蒸好的鸡蛋可能会流出来）。如果是八分满，那么盖上橙子盖子，我倒了十分满，所以盖子没放。把它放进蒸锅，上汽后十分钟即可。

8、带着橙香的蒸蛋，吃着特别清爽，内部滑嫩，孩子超爱吃。你也试试看吧！

【成诗有话说】：

蒸锅上汽后有十分钟即可，时间过久就会蒸出马蜂窝。出现马蜂窝就说明这蛋蒸老了，会影响口感。

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