创新吃法炒小米,养胃解腻,营养翻倍,你一定没吃过!

小的时候胃不好

妈妈总是给我们熬小米粥来养胃

但粥喝多了

舌头难免会对它产生疲劳感......

那个时候就在想

养胃(一定)=喝粥吗?

小米除了能熬粥还能怎么吃?

今日到家何大厨有妙招带来一道

创新吃法炒小米

营养、美味大升级

不仅养胃,让您吃了还想吃~

更有何大厨教你三步妙招

快速辨别真假黑米

妈妈再也不用担心我们的胃了~

2017/6/19·暖暖推荐菜

创新吃法炒小米

暖暖委托人

思思

委托理由:

讨教粗粮细作大餐

到家大厨

何亮

中华烹饪大师

今日招牌菜

粗粮细作系列:

 ✔创新吃法炒小米

(详细烹饪步骤)

解暑降温小烧肉

老北京炒疙瘩

比粳米高出7倍营养荞麦饼

创新吃法炒小米

小米有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效。

食材:

小米 / 牛肉粒 / 鸡蛋

油 / 料酒 / 青红椒 / 葱花

盐 / 味精 / 胡椒粉

烹饪步骤:

1

食材的处理:小米泡制30分钟之后加水放入锅中焖或者蒸,鸡蛋打匀,牛肉改刀成牛肉粒。

大厨小窍门

何亮 中国烹饪大师

在蒸或者焖小米的时候,加点油,能使小米分散开来,粒粒分明。

2

加入少许油,开始煸炒未腌制的牛肉粒,加入料酒去腥。

3

牛肉粒煸炒至红褐色捞起。

4

将小米倒入打散的鸡蛋碗中混合拌匀。

5

开始炒小米:锅中加入少许油,开大火。下小米后用筷子快速、不断的将小米打散,炒制粒粒分明。

5

加入青红椒、葱花继续煸炒均匀。

6

开始调味:一边加入盐、味精、胡椒粉,一边掂勺。

7

下牛肉粒,翻炒均匀,就可以出锅装盘咯~

 最终成品 
😋😋😋

大厨小窍门

何亮 中国烹饪大师

如何三步轻松辨别真假黑米?

一:看,黑米两头虽然没有小白点,但有一定的颜色区分。如果整颗米都是一样的颜色,则为染色黑米。

二:搓, 把黑米放在面巾纸上面搓,如果是染色假黑米,一搓就会掉色。

三:滴,在水泡制的黑米中,第一种:加入白醋,水的颜色会变得更红。(原理:黑米中含有的花青素遇酸会变色) 第二种:加入碱,黑米水变蓝。

小暖有话说

今日其他三道菜谱

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