術後進補的觀念要改變！ 專家：術前7 天補充營養最能提升免疫力

示意圖／TVBS

國人習慣手術後才「進補」的習慣可能要改變了！研究發現，癌症手術前7天，額外補充免疫營養，可降低術後發生感染併發症。營養師建議，動手術前可多攝取深海魚、堅果與大豆類食物，有助於傷口修護。

根據歐洲臨床營養與代謝學會(ESPEN) 2017年最新公佈的營養指南建議，魚油、精胺酸、核苷酸為構成癌症患者免疫調節的3效營養，癌友除均衡攝取高蛋白、高熱量為營養基礎之外，手術前7天更應加強補充3效免疫營養，強化抗癌免疫力，也可減少住院天數！

萬芳醫院營養室主任魏賓慧表示，任何手術後身體就會處在發炎狀態，而發炎會導致免疫抑制，因此，需要提升免疫力，幫助傷口修護。魚油所含的Omega-3脂肪酸，可以減輕身體所釋出的發炎物質；在壓力情況下，精胺酸可以做為免疫細胞的能量來源，有助於維持免疫功能，而核苷酸能增進免疫細胞的數量與成熟分化。

在術前就開始注意營養的攝取，可提升免疫力的觀念很新，建議患者，在術前就開始留意優質蛋白質的攝取，鯖魚、秋刀魚、鱈魚、鮭魚等，以及堅果類的杏仁、核桃、黃豆類食物等，打造身體的修護力。

營養師黃淑惠也提到，微量元素鋅對於免疫力的維持與傷口的癒合有助，南瓜子、山藥、海鮮的蚵、蛤等食物中都含有豐富的鋅。

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台灣癌症基金會執行長賴基銘教授表示，過去大多強調大病後進補，這與多數癌友於治療期間感到食慾不振、體重下降有關。該基金會調查也發現，有超過5成的癌友都是出於這樣，才開始使用特殊營養品加強營養補充。

罹癌已8年的蔡先生提到，他和身邊的親友都認為出現體重下降、食慾不振的狀況才應開始進行營養補充，也曾經在手術後月花數萬元購買高蛋白粉，單用高蛋白粉進補的結果，卻越補越瘦，體重從罹癌前的70多公斤一路瘦到60公斤，身體也越感虛弱！

雙和醫院外科部主任暨副院長黃銘德表示，癌症治療確實會對身體產生影響，但導致食慾不振、體重下降的元凶，是因為癌細胞所造成的免疫失調，引起患者體內發炎反應，進而導致身體機能代謝異常所導致。

若癌症患者可以在術前就先做免疫營養優化，調節體內免疫機能，提升體內的抗炎反應，對於預後有相當大的幫助，研究指出，患者術前體內發炎指數較低，五年存活率高1倍，顯示術前進行免疫營養儲備的重要性！

◎ 記者／曾金月報導　◎ 圖片／達志影像提供