2018：既要土得掉渣，又要酷到上天
丨前！方！高！能！丨
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我们做了一款又土又酷的五筒干果礼盒。
网上说土酷的英文是too cool，并不强调土，而是too（非常）。我们信以为真，强调了too的部分。
结果慈祥的网友们就像北京的天，降温、阴天，就是不下雪。
大家一边喊“为什么不做九筒？！五筒不够吃啊”，一边不买账。
我们急啊！
悄悄问圣僧，为什么不下单？
“贵！”
抛开剂量谈毒性都是耍流……不对，不看东西只比价格是，是非常不负责任的。好吧，酷让我们有包袱，土，才是地道风物的必杀技：
“
地生万物
道法自然
风化成典
物华天宝
”
▲ 地道风物·五筒干果礼盒
还没有这个五筒包装的时候，我们就从70多个品类中，和@植物人史军一起选出了这五款干果。它们从乡土而来，从东南到西北，风尘仆仆，有的风华犹存，有的质朴天真，有的铁骨铮铮。
过年的大部分年礼，是撒网式购买，流动式作业，这个礼盒或许是不合适的。
它更有个性，在一片红彤彤里摆了一张诙谐的五筒脸。你知道谁拿到它会和其他礼盒一样被拿给下一家，也知道谁会会心一笑，发朋友圈显摆收到这么一个奇怪的东西，然后拆开和你边聊边扯边吃。
香榧，第四纪冰川留下来的遗珍
当别的礼盒里装着花生、大枣、蚕豆、兰花豆时，五筒礼盒摇了摇“据说90%的人都没有吃过的”香榧（fěi），它的市价是一斤150-200元，铁骨铮铮说的就是它。
这款神秘的坚果是第四纪冰川留下来的遗珍，是我国最古老、最珍稀的坚果之一。自有文字记载，至今已有两千多年的历史。这都是虚的。
它营养价值丰富，果实的外皮是极好的香水和化妆品原料，浑身是宝，这也不稀奇。
○重点是，它要几十年到上百年才能开花，开了花第二年才结果，第三年采摘，俗称“三代果”，人工培育难度很大。
▲ 摄影/董建成
如果树有星座，它可能是处女座，对生长环境挑剔到全国也没找到几处容身之地。
浙江是主产区，清朝《平泉草木志》记载：“木之奇者，稽山之榧”。说的就是诸暨的会稽山脉，礼盒中这款枫桥香榧即产于会稽山中段。
对自己要求严格的人往往也是别人的地狱。香榧是可以长到25米的高大乔木，榧农要爬上特制的蜈蚣梯，轻手轻脚、一颗颗徒手采摘当年成熟的果子。
因为，同一个枝丫上往往三代同堂，要保护明年、后年的果子，是十分危险的高空作业，每年都会有人跌落摔伤，可以说是榧农用生命采摘。
▲ 榧农在采摘时的“随手拍”
这批香榧是老师傅手工炒制的，除粗盐无任何添加。好的香榧以“摇一摇不会响，黑色仁衣可以自然脱落，黄色果仁清甜松脆而不腻”为佳。
吃香榧时对准“香榧眼”一捏，壳就碎了。包着果实的黑衣可以吃，据说还能抗癌，但有人认为口感差。全凭个人喜好吧。
清晨的榧林，空气中浸透着一股摄人的松木清香，吃香榧时稍有回味，就能嚼出被当地人称为“榧香”的清新味道。
🤦♂️So，香榧真的是很稀贵……谈钱伤香榧。
再说风华犹存的吧，杨梅干和芒果干。它们都从福建龙海而来，都是木头姑娘的力作。
梅色如初，美好，可堪数岁
▲ 杨梅。摄影/斯小乐 选自《风物中国志·龙海》
与木头结识是在做《风物中国志·龙海》的时候。今年6月收到她寄来的杨梅，泡沫箱里码满了冰袋，躺在上面的杨梅挂着水珠儿，入口猛得一鲜，口感炸裂。
福建省龙海市浮宫镇历来有“杨梅之乡”的美称，这里漫山遍野都是杨梅林。
不过杨梅天性娇嫩，成熟期短，新鲜的杨梅过季就没了，木头就会把它们做成干果，酸酸甜甜的，用《食经》里的话讲：梅色如初，美好，可堪数岁。
除了杨梅，她还做其他时令的水果和干果，为了找寻惊喜的味道，常常亲自“吃遍好几个山头”。这款芒果干也是她的招牌，用本土芒果制作的。
相比东南亚产的芒果，福建本土芒果个头稍小，但芒果特有的香气更浓郁，做出的芒果干果肉有嚼劲，酸中带甜，是风物评测小组一致认为的吃过最好吃的。
▲ 芒果。供图/林小丫
杏干和巴旦木都来自新疆喀什。
好吃的杏干，只需要阳光和风
“纯天然”这个词在销售网页上是不能用的，违反广告法。但杏干从树上到礼盒，只做了清洗、风干和装盒，是的，只做了清洗、风干和装盒。
风干过程是香气和口味的关键，太阳暴晒是不行的，一定要放在通风处自然晾晒，保留其最初的香气。风干后，再从其中挑选个头大的一批，口感饱满，有嚼劲，特健康。
▲ 杏。摄影/叶金 选自《地道风物·帕米尔之心》
网红坚果，大众口味
巴旦木有许多名字，美国大杏仁、巴旦杏、扁桃仁、薄壳杏仁说的都是它。巴旦木是学名，从波斯语Badam音译过来，还有人译成“萨达姆”在自家的干果摊上呼来喝去，也是脑洞够大。
巴旦木喜欢生活在温暖、干旱的地区，尤其钟情于地中海气候。
但它的芽有个怪癖。在苏醒萌发前，先要经历一段300-600小时的持续冷冻期（低于7.2℃）才肯打破休眠，形成花芽。种子被埋进土里后，一般要三年可成苗，五六年后进入盛果期。
我国最大的巴旦木产地就在新疆喀什，引入新疆栽培有史可考约在唐代，距今已有1300多年的历史。《本草纲目》中载，“点茶食之，味如榛子”。现在我们拿巴旦木佐茶、佐剧、佐加班，巴旦木已经成了零食中的红人。
🤦♂️比这些干果还土的是盒盖上的非遗蔚县剪纸。
虽然是剪纸，但是刻出来的，这是蔚县剪纸的特色。狗年的意味很明显，上面的嘻、哈、呵、吼、嘿是这样来的：
五筒外盒的“筒”上，辐射满了“结婚了吗？买房了吗？有存款吗？”这种喜闻乐见的问题。当你戳开五筒的盖子取干果时，即会看到不同问题对应的剪纸，意思是：
结婚了吗？ 嘿嘿
买房了吗？呵呵
有存款吗？哈哈
……
所谓食用版春节自救指南嘛。
作为麻将的一员，五筒自带“赌”的性质。
戳开中间的筒，
如果看到红色盒盖，
恭喜你，请按盖子背面要求领取福袋。
如果看到金色盒盖，
那么，春节快乐！
年货好买，礼物不好买。每个送礼物的人都想获得成就感。
朋友有个很冷的收礼物的故事。她收到一把扫床的刷子，就是最普通的买二送一还包邮、扫床扫大衣的毛刷子，附带一张纸条：送你一把牙刷。
她笑了好几年，然后嫁给了他。
生活本就不易，过年又有太多压力，把五筒送给那个可以博他哈哈一笑的人，在大家众人寒暄、逼婚、互相打探的时候，可以坐在一起寒夜以酒当茶，敞开心扉，吃吃我们搭配好的干果，一起笑一阵子。
我想，我会送给，我妈。
好啦，故事讲完了。
我们一边期待北京下雪，一边烤着小火🔥等你下单。