如何生产高品质茶叶

对于果树种植和经济类作物的种植者而言，产量是一个很重要的指标，因为在价格不变的情况下，只有提高产量才可以增加经济收入。但是对于茶这一作物而言，其品质所产生的效益要远远大于产量，品质不同的茶叶其价格往往相差甚远。

在进行茶园管理时，生产者习惯松土除草，认为这样可以清除害虫滋生的环境。尽管如此还是避免不了虫害的来临，在虫害爆发时使用药物进行治疗，殊不知正是我们自己增加了茶园中病虫害发生的几率，等到病虫害发生时我们为了收益只能去喷洒农药。

有一位茶农听说自然农法茶园不使用农药、不使用化肥、不除草、不翻耕照样可以生产出优质的茶叶。因此，她决定按照自然农法理念来管理茶园。在第一年，茶园的病虫害大爆发，她坚持没有用农药，也没有使用化肥；第二年的时候，虫子已经啃食了大部分的茶叶，整个茶园看上去已经濒临死亡了，但是她咬咬牙仍然没有使用农药；终于，第三年茶树长出了新的嫩芽，且并没有爆发大规模的虫害，相反在草丛中可以看见各种各样的虫子，在茶叶采收后发现，这一年的茶叶品质远远超过以往。

那么，这是否意味着，我们想要种植高品质的茶叶是不是也要先经历两三年的惨淡期才可以呢？答案是否定的！案例中所讲述的生产者直接从化学农业转化到了自然农法阶段，此时土壤没有得到修复、茶园的生态没有得到调整、茶树也没有恢复原本的生命力；失去了化肥的依赖，茶树吸取不到足够的养分支持自身的生长，失去了农药，病虫害得不到控制。因此，在经过两年之后，土壤环境在草的修复下逐渐得到改善，根系生长在好的环境中，茶树长势自然健壮。土壤中没有过多的氮素，茶叶中没有累积的氨基酸、糖类及矿质元素，害虫自然就不会到来；在茶园中除了茶树之外还有各种各样的杂草，茶园生态多样性已经构建起来，病害自然减少。

因此，我们在生产高品质茶叶的道路上一定要一步一步来，逐步改善茶园环境，并最终达到自然农法阶段，那么，当前我们应该做哪些事情呢？

1、合理施肥：平衡施肥，避免使用大量氮肥，当氮肥施用过多时，会导致叶片中的氨基酸、糖类等物质超过茶树自身利用的程度，因此叶片中累积了大量的氨基酸及糖类物质吸引虫子取食。

2、注重中微量元素的投入：茶树所需要的营养元素并非只有氮磷钾这些大量元素，虽然茶树对于中微量元素的需求量较少，但是却对茶叶的品质起着关键的作用。

3、种草：在茶园中种草，不仅可以为土壤中的小动物以及地上的虫子提供住所，当我们尝过鲜草和茶叶后就会发现，相比于草，茶叶更涩、口感更差，因此鲜草更受虫子的青睐。

种草还可以提高茶园的空气湿度，湿度的提高有利于促进茶叶新陈代谢与根系对营养物质的吸收。且空气中的小水珠会散射太阳光，使茶叶避免被阳光直射，以降低茶叶中产生苦涩味的成分。

另外，种草对于隔绝土传病害是非常有效果的，有了草的覆盖，茶叶不易直接与土壤接触，降低染病的可能性。

4、增施充分腐熟的有机肥：想要快速修复土壤，除了为土壤增加有机质的投入外，还要增加土壤中有益菌群的数量，但是前提是为有益微生物营造适宜的环境，充分腐熟的有机肥可以很好地达到这两个效果。

5、接种有益微生物菌剂、避免翻耕：土壤中如果没有有益微生物，有机质就不会得到更新，土壤环境就会变差。接种有益微生物菌剂不仅可以使土壤微生物菌群达到平衡状态，抑制病原菌的滋生，在有益微生物的作用下，土壤中的有机质会越来越多，促进团粒结构的形成，土壤会越来越肥沃。

6、降低农药的使用量：对于外界环境的变化，茶园生态系统有自我修复的能力。因此，只有在茶园中的病虫害得不到控制的情况下，为了保住经济收益，使用低毒农药控制住病虫害即可。

在此阶段，我们要努力修复土壤、提高土壤肥力、优化土壤环境，并且减少化肥、农药的投入，最终逐步达到完全不使用化肥和农药的效果。