馒头这样做最好吃！多加1样，暄软蓬松，层次分明！蒸一锅根本不够吃
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北方人钟爱面食，一日三餐，几乎餐餐都离不开面食，而馒头就是最常见的传统面食了。每次蒸上一大锅，吃不完的冻在冰箱里，吃的时候加热一下就行，很方便。
很多朋友们都会试着在家做，但蒸出来的馒头，又硬又黄，而且吃起来口感非常的差。馒头怎么做才松软好吃、有弹性?怎么和面呢？学会这几点小技巧，蒸出来的馒头松软香甜：
蒸馒头窍门
①食材选择决定了馒头成功与否。蒸馒头要选中筋粉或高筋面粉，选低筋面粉的嚼劲和口感就差远了。
②其次，和面要用30~40度温水，先将酵母充分溶解，发酵15分钟，然后加入适量的白糖、食用碱搅拌均匀一起和面。没有食用碱加入小苏打也可以，口感会更松软。
和面时，也可加入适量牛奶，要盆光、面光、手光。面团需要静置醒发后，反复揉匀，逼出里面的气体，让馒头口感更柔软、细腻。
③蒸的时候也有小窍门：馒头切成小块，要放到锅里醒20分钟再开火。其次关火后焖几分钟再揭盖，这样蒸的馒头个个光滑、饱满!
煎馒头片
馒头除了蒸着吃，还有很多花式吃法，小编今天介绍两种美味做法：第一种，煎馒头片。
很多人煎馒头片都是直接下锅，由于馒头是面粉做的，吸油能力特别的强，吃起来会很腻。所以，大家做的时候，可以在外面裹上一层蛋液，这样不仅省油，香酥可口。
具体步骤：准备一个小碗，往里面加入一个鸡蛋，适量的食盐和两勺清水搅拌一下。
油温6成热时转小火，用筷子把馒头放到调制好的鸡蛋液里面裹一下，再放到锅中，煎至两面金黄，把馒头片捞出来放到厨房用纸上面控油即可~
馒头比萨
第二种花式做法是非常受欢迎的馒头比萨，只需剩馒头、一些香肠加上几种蔬菜，用平底锅煎制一下即可完成，十分简单易学，实际操作起来也毫无难点~
新鲜馒头很松软，切起来容易跑偏，如果将馒头放到冰箱里面冷藏一夜，就能很轻松切成片状和丁状了。
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图文教学
1、广味香肠、热狗肠、青椒、小番茄分别改刀，馒头掰碎备用。
2、碗中打入三颗鸡蛋、适量牛奶搅拌均匀，倒入馒头碎中，翻匀。
3、平底锅上火加油，放入搅拌均匀的馒头碎，压平，铺上一层番茄沙司，撒上一层芝士碎，再依次放入青椒粒、玉米粒、热狗片、广式腊肠片、番茄块儿，最后再撒上一层芝士碎，盖盖儿改最小火烙10分钟即可。
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