墨守出臻，鹤鸣赤水！荣获“酒业奥斯卡”大赛金奖的“红金意象”究竟是何方神圣？

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好的传承脉络从来不会缺少接棒者，礼敬岁月之人也将被岁月善待。

文、整理：酩阅团队

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道法自然、守拙出臻，礼敬岁月之人终将被岁月善待。

8月28日，“億度烧坊”半年会在上海举行，本次的大会于億度烧坊而言有着特殊的意义——

就在前不久，億度烧坊“红金意象”在2020年的IWSC（国际葡萄酒暨烈酒大赛）上，以高标准的品质得到了国际评委的一致赞誉，最终盲品以96分的绝对优势，一举荣获IWSC大赛金奖！

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International Wine & Spirits Competition是业界公认的全球顶级葡萄酒竞赛，也是全球最盛大、最尊贵的醇酒美食盛宴。简称IWSC。国际葡萄酒暨烈酒竞赛「IWSC」( International Wine & Spirit Competition)成立四十年，堪称是酒界中的奥斯卡颁奖典礼，被公认为历史最悠久也最具声望的IWSC烈酒竞赛，每年公布的结果都成为酒界的指标意义。

“红金意象”作为億度烧坊的系列产品，是一款酿造历时八年的收藏级酱香捆子酒，纯粹的坤沙和足年的陶坛窖藏，赋予了酒体柔和醇厚、优雅细腻、更具芳香的酱香品味，此类特征在億度烧坊其他诸如“经典”系列、不二酱酒的酒作中也可清晰感受。

壹

大奖酒作之源——山谷芬芳，历久弥香

億度烧坊，是这一款获奖酒作的缔造者。一个深居茅台镇的酒庄，其中的酒作“红金意象”墨守出臻，鹤鸣赤水，十年潜心沉淀，一出世即荣获这一独具权威性的大奖，绝非偶然。

“億”通“亿”。“亿”取安宁、安定，心亿则乐之意。它是数量词中最大的单位，用它来形容亿度人对品质的追求；

“度”有三层意思：1.做人做事要有度；2.“度”这个字在中华文化里蕴含了极大的深度，孔孟之道，讲的是中庸之道，就是度，不偏、不倚、中正、平和，即是对“度”的把控；3.亿度烧坊倡导的健康饮酒文化——少喝点，喝好点，亦是对度的把控；

“烧坊”二字来源于历代对酒庄的称呼，如茅台酒的前身是恒兴烧坊、荣和烧坊、成义烧坊，泸州老窖的前身是永盛烧坊，汾酒的前身是杨记烧坊；

“億度烧坊”四个字，既体现了贵州億度烧坊酒的品质，又反映了億度烧坊酒业对中国白酒古法酿造技艺的传承。

億度烧坊的高标准，本身就印证了“唯有岁月，缔酿佳作”的酱香型酒的特点。在掌舵人李奕成执着到近乎于“固执”的坚持中，億度烧坊的酒作均有着岁月匠心的品质保证。传承坚守，时间有序，初心恒定，这是億度烧坊苛刻于产品品质本身的那一份坚守。

贰

岁月的金奖，赠予不负时光的人

“红金意象”的获奖，一石激起千层浪。于业界内、于资深酱酒圈而言，颇有一些意料之外，回想又是情理之中。很多人对李奕成表示祝贺，这是匠心坚守的岁月回报，也是对用心酿酒人的肯定。

在业界，“李奕成”这三个字已然成为“匠心”、“极致”的代表，很多人钦佩于他对利益的极度冷静，和对品质的极致要求。用李奕成的话来讲：“如果仅仅是为了生意我就不会来酿这杯酒，特别是酱酒，如果谁来把它当作生意去做，我认为还是换个行业”。

师承于茅台六大酒师之一的张支云，李奕成同样将茅台系华派酱香的匠造之心传承了下来。与时间做朋友，不为外界的浮躁所动，慢慢臻酿美酒，慢慢品悟人生。

执著于道，不骄不躁，对于李奕成而言，酿酒就是一次匠心的修行。将酿酒归于修行的他，也格外尊重天地自然的规则。尽人事，待天酿，在李奕成的“执著”下，他将酿酒车间原有的行车拆除改为纯手工酿造，将原有的不锈钢甄子改为传统的砂岩石甑；坚持用传统的坤沙工艺，坚持足年的陶坛窖藏…

叁

与内心对话——倾心酒道之人一定要来的“億度酒庄”

正是对于品质的固执才让“李奕成的酒”成为了一块金字招牌；也正是他对于道心的修行，才促成了億度酒庄的诞生。

我们知道，酒是一种特别灵性的液体，能与我们的情感达到共鸣，与我们的本心直接交谈，深入灵魂的享受，需要一杯好酒，更需要酝酿这杯好酒的独特环境。

就如“红金意象”的酒质与包装设计，本已经能够深入人心，但若能请天下爱酒之人到億度酒庄感受酱酒传承的文化，在酒庄独特的环境印衬下，“红金意象”会散发出迷人的醇香和身心共鸣。

億度酒庄，更像一个诗酒茶的生活空间。抬头是山间云雾，俯首是漫坡野花。红梁的醇香就在鼻息之间飘荡，耳畔，是美酒斟满时的悦耳叮咚。在億度烧坊精心打造的中国传统文化的氛围里，通过酱酒的历史文化衍生出的思考，即是我们每个人的“酒道”。

“我理解的酒庄不仅仅是酿酒的地方，而更像是一个“道场”，进入这个空间里不仅是视觉上的美，还是感官上的美酒，更多的是你会跟自己内心做一些对话，做一些碰撞。”——李奕成。

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