福建版“麻婆豆腐”你敢尝试下吗？

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑

准备食材:

肉沫、老豆腐、葱姜蒜末、葱花

调料:豆瓣酱、生抽、水淀粉、花椒粉、辣椒粉京做法:

1. 冷锅热油下入葱姜蒜末爆香
2. 加入豆瓣酱炒出香味
3. 倒入肉沫炒熟
4. 加入豆腐块和清水，清水与豆腐持平即可，水烧开后加入一勺生抽然后转中火煮5分钟
5. 淋入一碗水淀粉勾芡，大火收汁后装盘
6. 放入一勺花椒粉、一勺辣椒粉在豆腐上，然后淋上热油、撒上葱花就可以啦