研究称黑加仑对餐后血糖和胰岛素水平有着明显的影响

根据一项新研究，一种叫做黑加仑的深色浆果被发现对餐后血糖和胰岛素有明显的影响--而且这是在非常有限的量下。虽然这不是第一个发现与黑加仑相关的健康益处的研究，但东芬兰大学的研究发现，只需要一小部分浆果就能看到好处。

在越来越多的研究中，浆果，尤其是深色的浆果，已经被发现具有健康益处。这些好处通常与它们的多酚有关，多酚是一种对人类健康有明显影响的植物化学物质。很多人的注意力都放在了黑莓和蓝莓上，但黑加仑可能也同样有益。

最新研究背后的研究人员评估了黑加仑对血糖和胰岛素水平的影响，在摄入一顿富含碳水化合物的食物后，发现只需要两盎司半左右的浆果就能减轻餐后血糖反应。

这项研究规模相当小，共有26名参与者，其中大部分是女性。研究内容是给参与者提供一种基于黑加仑的食品，含有31克碳水化合物，包括一个对照组，接受没有黑加仑的食物。对参与者进行空腹血样采集，随后从15分钟开始，每隔一段时间采集额外的样本，直至餐后180分钟。

研究发现，在接受黑加仑浆果产品的组别中，餐后血糖和胰岛素水平从最高水平降低，由低血糖引发的游离脂肪酸有延迟增加的现象，而且血糖降低的时间更长。

该结果支持了过去的研究，浆果将其与对血糖的有益影响联系起来，但增加了较小的分量。研究人员指出，黑加仑浆果很容易获得，并且可以做成各种菜肴，经常食用有可能使它们成为一个有希望的工具，帮助减少一个人的2型糖尿病风险。