7月，我家早餐连续9天都有它，香甜Q弹，做一次吃1周，放凉也好吃

其实做法很简单，无需面粉，也不需要发酵，是用糯米粉和玉米淀粉做成的。在整个制作过程中，手不用沾面，用筷子搅一搅，上锅一蒸就能搞定，特别省事，适合早餐食用。

因为家人爱吃，每次我都要多做一些，放进冰箱里冷冻起来，早上起来想吃热的，就放进蒸锅中回蒸一下，几分钟就能出锅，想吃凉爽的，直接拿出来解冻就可以。这款小甜品口感细滑Q弹，味道香甜，比起一些油炸食品，更可口，更适合天热吃。

看到这里，不知道有小伙伴猜出这淡淡的绿是什么口味的吗？哈哈！对了，它不是抹茶，而且夏季的时令瓜类——黄瓜，只不过为了色泽更诱人，我只选择了黄瓜皮，而没有用黄瓜果肉。不要小看黄瓜皮哦！它不但能排毒，还有助于维C吸收，它可是黄瓜的精华所在。打成汁做成小甜品，丰富了营养，提高了颜值，看上去也更爽心悦目了，您不妨也来试试！

红枣糯米年糕

【准备食材】糯米粉100克，玉米淀粉30克，白糖40克（量不固定，可根据自己口味添加），黄瓜1根，红枣5～6颗。

【制作步骤】1、黄瓜清洗干净，把皮刮下来备用。

2、黄瓜皮切成小段，加入60毫升清水，放进料理机中打成汁。想要口感更加细腻，打成汁后再用细网过滤一下。

3、红枣也清洗干净，去核，放在面板上切碎。

4、糯米粉和玉米淀粉混合在一起，加入适量的白糖，把切好的红枣碎也放进来。

5、分次少量倒入黄瓜汁，边倒边用筷子搅拌，最后搅拌成这种可流动的细腻面糊状。

6、找些合适的小模具，刷上一层植物油，薄薄的一层，方便脱模。

7、把调好的面糊舀进来，注意不要太满，八分满就可以，防止溢出来。

8、放进蒸锅笼屉上，隔水大火蒸15分钟，就可以出锅了。

待微微放凉，用小勺子在边沿处划上一圈，就可以轻松脱模了。一次多做些，不用脱模装进保鲜袋密封起来，放到冰箱中冷藏，吃的时候回热一下，或是放置常温，特别省事！

清洗黄瓜最好不要放在流水处简单一冲了事，要知道黄瓜凸凹不平的表面很容易残留农药或是灰尘。我们需要先找一个干净的布沾上一些水分，然后把黄瓜包起来，轻轻扭动，先把表面这些小刺去掉，再用盐水浸泡，这样才能彻底洗干净。