皇帝眼中的养生宝，比猪肉补人，比牛羊肉便宜，夏天吃它正合适

乾隆皇帝眼中的“养生宝”，比猪肉补人，比牛羊肉便宜，夏天吃它正合适，补五脏，清虚热，生津血，去湿气

炎炎夏天，三伏天里，气温高，雨水多，人体的食欲很差，因此夏天的饮食都比较清淡，对于荤性食物，大家都不想去吃，只想吃点清淡的蔬果。

如果经常吃素，不适当吃些荤菜，人体的营养跟不上，夏季出汗多，人体更加容易困乏，精神不好。因此夏天适当吃些肉，多身体也特别好。夏天吃猪肉感觉腻，吃牛羊肉感觉上火。今天给大家介绍一种很适合夏天吃的肉，鸭肉。

在清朝，乾隆皇帝特别喜欢吃鸭肉，把它叫做“养生宝”。鸭肉很适合夏天来食用。民间有大暑老鸭胜补药的说法，鸭肉性味偏凉，对于夏天的酷热，上火等问题，有很好的辅助治疗作用。滋养五脏之阴，清虚劳之热，祛火排湿，清热凉血。

鸭肉属于高蛋白低脂肪肉，夏天食用还可以补充夏季过度消耗的营养，帮助增强免疫。

有的人觉得鸭肉很肥腻，其实这种表面肥腻，肉味甘微咸，性偏凉，适当吃一点不会引起长胖，不会引起上火等问题。

夏天食用鸭肉，促进新陈代谢，增强食欲，可以利水消肿，通利小便。还可以补益身体 ，对调节血脂、预防动脉硬化等也有好处。爱美人群来食用还可以美容美肤，防衰老 。

夏天吃鸭肉最合适，面对鸭肉的性凉，我们可以在饮食里合理搭配，正确的食用它。下面给大家推荐几种夏天鸭肉的美味吃法，好吃美味，营养高，学会了，给家人朋友来做。

吃法一：啤酒鸭

啤酒搭配鸭肉一起烹制，好吃美味，啤酒的酒香味混合到鸭肉里面，香气逼人。这道菜做法也不难。

材料：鸭肉半只，啤酒一罐，葱姜，酱油，味极鲜，料酒，冰糖

做法：1把鸭肉切成块，放进锅里来焯水一下，里面加一点料酒，去腥

2鸭肉煮沸后，捞出来，去掉上面血沫，备用。

3锅里放油，爆香调味料，葱姜，八角，花椒，放进鸭肉，大火翻炒，将鸭肉表面的油脂炒出来，表面微微发黄

4这个时候放进酱油上色，加入啤酒，冰糖，啤酒尽量淹过鸭肉。大火来煮。

5煮沸后，转小火，把鸭肉煮烂即可。

6起锅前加入盐， 胡椒粉，味极鲜，即可。

吃法二：薏仁绿豆老鸭汤

这道汤，绿豆可以清热解暑，可以中和鸭肉的凉性，再搭配薏仁，祛湿效果更厉害，特别适合夏天食用，清凉祛湿，消暑，还养人，是暑天的绝佳补品。

材料；鸭肉半只，薏仁一些，绿豆一些，

做法：1鸭肉清洗干净，切成块，备用。

2在锅里把鸭肉焯水一下， 主要好似去掉上面的血水。捞起沥干水分。

3炖锅里加入温水，放进鸭肉，放进用水淘洗过的 薏仁，绿豆，大火煮沸。

4然后转小火，来煮，待食材都煮烂了即可。起锅前，加入盐，胡椒粉即可。

吃法三；土豆焖鸭

鸭肉搭配土豆一起做，土豆的香味和鸭肉融合，好吃美味。这道菜做法也特简单。

材料；鸭肉半只，新鲜土豆一些，葱姜，酱油，味极鲜，盐，鸡精

做法：1首先吧鸭肉处理，剁成小块，放在热水里焯水一下，去掉上面的血水。

2然后来爆炒鸭肉，炒出鸭肉里面的油，加一点温水，来煮一会。

3水煮的差不多了，放进切好的土豆，土豆不要切的太薄。翻炒。放一些水，来焖。

4把鸭肉炒烂，土豆也炒好了，起锅前，加入盐，酱油，味极鲜即可。

吃法四；鸭肉冬瓜汤

夏天食用冬瓜，清热解暑，搭配鸭肉一起煮汤，非常适合在盛夏食用，健脾利湿，清热解毒，清暑热，滋补又健康。做好的汤口感清新不油腻，好喝美味。

材料：冬瓜一块，鸭肉半只，葱姜，胡椒粉，盐，

做法：1鸭肉剁块，放到热水里焯水，去掉血沫。

2炖锅里放水，加入鸭肉，大火煮沸。

3准备冬瓜，去皮，切成大块。然后倒进鸭肉里，小火慢炖

4待鸭肉煮烂了，即可，起锅前，加入盐，胡椒粉，鸡精即可。

上面这4种鸭肉的吃法，特别适合夏天来食用，防苦夏多吃鸭，进补又消暑，养人滋补，平安健康过夏天。喜欢的朋友可以学起来，收藏起来，做给家人吃。