【荆州美食】沦为历史的传统习俗——“米子茶”
即便是过去的年代，“米子茶”也谈不上是一道美食，只能勉强算作是一种习俗吧，因为从小我就不爱吃，小伙伴们也没有谁认为好吃，甚至勉强觉得可以的都没有。
过去结婚啊，过年啊什么的，就是家里“做事”，亲友来了都有先“吃茶”的习俗。所谓茶，其实是一和小碗几乎装满了的炒米，要留出到碗沿的一点空间，方便客人用开水泡着吃时不至于溢出炒米。在炒米的上面还盖着一个跟月饼一样结构的自制饼子。这个饼子有两个功能，第一自然是供客人吃的，第二，压着炒米不让风吹掉炒米，因为炒至膨胀的炒米像泡沫很轻，讲话的气流都可能把炒米吹散。
这种饼的构造跟月饼基本相同，基本都是自己家用模子手工做出来的，怎么蒸熟的忘记了。做饼的木质模具也不是家家必备，家庭条件好的，经常请客“做事”的才有，专门红白喜事给人家做菜的厨子会有，一般家庭就在需要的时候去借了，用的少，乡里乡亲的，好借。
“米子茶”的习俗是怎么形成的呢？无从考究，经过分析，应该是交通不便形成的原因。过去走亲访友，大多靠走，远方的亲戚甚需要半夜出发走上大半天才能赶到到主人家，碰巧又没到开席，那还不得饿死，“吃茶”的目的其实就是在开席之前用开水泡炒米垫吧垫吧，不至于饿坏了，这也是最低成本的敬客之道。饼子一般都不会吃，客人也不个个都是傻子，饼子一吃等于全饱，待会开席了还能吃进啥，不是亏大发了吗！而且，饼子一经发放就属于个人财产，可以合法自己带回去，不失礼仪，干嘛要吃掉呢，几十里路带回去孝敬讨好来不了的家人也不虚此行，算是口福同享啦。
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