入伏后，饮食宜“多食5红”，去暑祛湿，顺应节气家人安全过三伏

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在民间，一直流传着“冷在三九、热在三伏”之说，三伏一般分为初伏、中伏、末伏，是一年之中最炎热的40天。初伏又称为头伏，一般为10天；中伏一般为20天，是一年之中最炎热的时节；末伏也为10天，则开始逐渐凉爽。入伏之后最明显的变化就是天气不但炎热，还特别潮湿，天气以“湿热”为主，比起夏至前后的干热，更令人不舒服。这就警示人们不但要去暑，更要祛湿：入伏后，饮食宜“多食5红”，去暑祛湿，顺应节气家人安全过三伏。

一、七月苋，金不换——红苋菜

红苋菜是我国长江流域广泛种植的一种蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素，也是一种钙、铁含量极高的蔬菜，在民间一直有“六月苋、赛鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。比较常见的苋菜除了红苋菜，还有绿苋菜、彩色苋菜，都是比较好的食材。红苋菜性凉味甘，可清热解毒、利尿除湿，特别适合六、七月份食用，在民间人们又亲切地称红苋菜为“长寿菜”、“补血菜”。红苋菜丰富的膳食纤维素，对常见的“老便秘”效果颇佳；丰富的钙、铁含量，更适合家中老人、孩子及女士食用。

二、适合三伏天的肉类——鸭肉

进入三伏天之后，人们对肉类摄入明显减少，对于清淡饮食、蔬菜瓜果摄入明显增多。但是，人体也离不开蛋白质，长期素食可降低人体的抵抗力，三伏天再不愿意吃肉也要适当摄入一定肉食才行。比较常见的肉类，如羊肉、猪肉、牛肉等，都是性温热的肉食，不适合三伏天食用。有一种肉类，性凉味甘，可清热利水，那就是鸭肉，三伏天食用鸭肉再合适不过了。鸭肉中本身脂肪含量极低，而且是多不饱和脂肪酸，是一种理想的低脂肉类品种。

三、祛湿佳品——红豆

红豆是一种常见的杂粮，除了日常食用的圆粒红豆之外，还有一种细长的赤小豆，也是红豆的一个品种。红豆自古就是祛湿佳品，一般搭配薏米，熬煮成红豆薏米粥，简单又美味，轻轻松松去除湿气。红豆还含有丰富的豆类蛋白质，而且组成蛋白质的氨基酸种类优质，人体必需的氨基酸含量特别丰富。我国膳食结构特点，也决定了人们最缺乏的必需氨基酸便是“赖氨酸”。红豆是赖氨酸含量特别丰富的杂粮，是防治“赖氨酸缺乏”的绝佳杂粮。

四、活维生素丸——红枣

红枣是大枣的干制品，因为维生素含量丰富，又被称为“活维生素丸”，民间一直流传着“日食三枣，长生不老”的说法。尤其是维生素C的含量，是苹果、葡萄的70-80倍，是名副其实的“活维生素C丸”。进入了三伏天，天气热得人们难免会心烦焦虑、易暴易怒；红枣具有宁心安神的益处，入伏后可以适量多吃点红枣。

五、特有的番茄红素——西红柿

西红柿又称为番茄，也包括个头较小的樱桃西红柿等品种，具有很好的生津止渴、健胃消食、清热消暑的作用。进入了三伏天，天气炎热，人们热得一点胃口也没有，看什么也不想吃。西红柿酸爽清雅的味道，对于人们三伏天常见的伤津口渴、食欲不振、暑热内盛都具有较好的功效。西红柿含有多种维生素，特有的番茄红素是一种还原性极强的物质，具有很好的美容养颜、滋润皮肤的益处，爱美女士可要多吃西红柿。

入伏后，饮食要多食“5红”，祛湿去暑，适应节气家人安全度三伏。朋友们，还有哪些红色食材三伏天要多吃呢，欢迎您积极留言。

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