老话“入伏一碗汤，胜过午时方”，要喝什么汤？今年啥时候入伏？
今天是小暑后的第三天，在民间有“节到小暑进伏天”的说法，意思是小暑节气过完，紧接着就是三伏天。三伏天是出现在小暑与处暑之间，一年之中气温最高、天气最闷热的日子。之所以三伏天是最热的阶段，是因为入伏以后，地表的湿度逐渐变大，每天吸收的热量也会越来越多，但是由于空气湿度大，地表散发的热量要远远小于吸收的热量，在加上空气过于潮湿，所以从入伏后，天气会一天比一天炎热，到中伏时达到最大值。自古以来人们就很讲究养生，三伏天又是全年最热的阶段，因此在民间关于三伏天养生的俗语有很多，比如今天要说到的俗语“入伏一碗汤，胜过午时方”， 那么在入伏时要喝什么汤呢？今年什么时候入伏？
在过去习武之人讲究“冬练三九，夏练三伏”，这句话足以说明三伏天的炎热程度。现在随着科技的不断进步，即便是在最热的三伏天，我们在空调下并不会觉得炎热，但是上了岁数的老人却会讲究用“顺其自然”的方式来降温。“入伏一碗汤，胜过午时方”这句俗语，讲的就是用喝汤的方式在三伏天中防暑降温。下面我们来看一下入伏时要喝的汤是什么汤。
一、入伏喝羊汤。在我国一些地方“伏羊一碗汤，不用开药方”、“大暑吃羊肉，冬天不用穿绒衫”的说法，伏天吃羊肉、喝羊汤的习俗，最早可以追溯到尧舜时期，相传尧帝之时，篯铿以“雉”代“羊，烹羹献之，尧帝在吃了以后而“受寿永多”，于是便封“铿”于彭。相传篯铿活了八百多岁，他历经了战乱穷苦之时，他说羊肉是他的最爱，每当他经历亲人离世之痛后，他说唯羊肉抚平吾心。所以至今在徐州（原彭城）依然流传着“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。
其实入伏喝羊汤还是有一定的科学道理的，古人讲究“冬病夏治”，冬病指的是容易在冬天发生的疾病，比如慢性支气管炎、肺气肿等，这些疾病都是因为阳气不足导致。三伏天是人体阳气最充足的时候，此时来一碗热乎乎的羊汤，会有助于身体排汗和排毒，从而有效驱除身体内的寒气，达到温中散寒、温补气血的功效。现在我们都喜欢在三伏天待在空调屋内，时间久了以后，身体内的湿气会越来越重，所以对于健康人而言，入伏时喝一碗羊汤，可以避免空调的寒气入侵体内。
入伏时喝羊汤虽然很好，但是并不是所有的人都适合喝羊汤，对于热性体质，容易上火、牙疼的人群，最好是不要喝羊汤，以免加重体内热气的形成。此外在喝羊汤时，不要在温度较低的地方喝羊汤，因为羊汤有散热、温经、通络的作用，在温度低的地方喝羊汤效果会适得其反。
二、入伏喝鸡汤。在民间有“一伏鸡、二伏狗，三伏甲鱼红枣肚”、“起伏一只鸡，一年好身体”的说法。在我国很多地方都有入伏吃鸡的习俗，其中以公鸡为首选。每年在入伏后，每户人家最少会吃一只公鸡来补充营养。
之所以在入伏后要吃公鸡，是因为古人认为，进入到三伏天后，天气会变得特别潮湿，人体内的湿气会逐渐增加，而公鸡有祛病除湿的作用，此外公鸡中的肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，所以在入伏后吃公鸡，不仅能达到祛病除湿的效果，还能补充我们身体在夏季流失的蛋白质和氨基酸。
三、入伏喝伏茶。三伏天天气炎热，人体内的营养素和水分损失很大，消化系统也会因此变得薄弱，我们会出现浑身乏力等症状，为了缓解伏天给人体带来的不适感，除了喝羊汤和喝鸡汤以外，我们在平时还可以喝伏茶来缓解。入伏喝伏茶的说法，最早源自于唐朝时期，“药王”孙思邈提倡在三伏天时，饮食除了要以清淡为主以外，还可以通过喝热茶来降暑。茶叶中含有丰富的蛋白酶和胰蛋白酶等，夏季我们人体吸收蛋白质较差，喝茶有利于蛋白质的消化和吸收，此外喝茶还有消食解腻的作用。
茶的种类众多，不同种类的茶效果均不相同，适宜三伏天喝的茶有白茶、红茶、绿茶等。白茶富含丰富的氨基酸，有降火、降噪等作用。红茶中含有茶黄菌，有杀菌的作用，此外夏季我们吃的冰冷食品较多，喝热红茶有温暖肠胃的功效。绿茶中含有儿茶素，具有抗氧化性，三伏天喝绿茶能有效抵抗紫外线对皮肤的伤害。
在知道了“入伏一碗汤，胜过午时方”后，我们再来看大家最关心的问题，今年什么时候入伏。上面说到“节到小暑进伏天”，其实伏天和小暑节气并没有关系，而是和夏至节气有关。在民间有“夏至三庚数头伏”的说法，意思是数伏是从夏至的第三个庚日开始。三伏天分为初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏都是10天的时间，中伏是10天或20天。初伏是从夏至的第三个庚日开始，中伏是从夏至的第四个庚日开始，末伏是从立秋的第一个庚日开始。中伏是10天还是20天，和夏至到立秋之间出现庚日的次数有关，如果出现4次庚日，那么中伏是10天，如果有5次庚日，中伏便是20天。
2021年三伏天时间表：
初伏：2021年7月11日-7月20日；
中伏：2021年7月21日-8月9日；
末伏：2021年8月10-8月19日。
今天是7月9日，今年7月11日便开始数伏，也就是说，还有两天我们就进入到全年最热的三伏天。自古以来人们就很讲究养生，关于入伏的饮食，除了今天所说的“入伏一碗汤，胜过午时方”以外，在我国的北方还有“初伏饺子、二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的说法，你还知道关于三伏天饮食的风俗还有哪些呢？欢迎大家回复讨论。