后厨苍蝇满天飞，杜海涛火锅店停业整改，为何明星们热衷开店？
最近的餐饮业很是热闹，徽州宴事件之后，又一明星餐饮店翻车了，被要求停业整改！
根据安徽商报报道，杜海涛旗下的辣斗辣火锅店被责令停业整改，杜海涛转发辣斗辣火锅道歉声明，并称“有问题就要重视且彻底解决，积极跟进做好后续每个细节整改，每一家店必须要足够重视，做好自查自纠。”
杜海涛的这番言论引发了网友们的不满，没有道歉，看不出丝毫的诚意！
不少有网友表示：“出现问题了就自查，那要是没曝光呢？反正这样的餐饮店我是不会去吃！”
据媒体报道，这家火锅店存在3个重大问题。
第一，无证经营，这家店没有取得食品经营许可证就营业了。
第二，后厨苍蝇乱飞，蝇虫防消不到位，比如垃圾桶没有盖子，食品半成品没有使用保鲜膜，裸露在外，导致后厨苍蝇飞舞等问题。
第三，食品加工操作区域设置不规范，未使用玻璃、纱网等材料的门窗进行分隔等。
看完这家店的后厨后，卫生情况实在是惨不忍睹。
很多网友们可能会纳闷，为何明星们老是爱开店？特别是火锅店，陈赫，郑凯，沙溢等各个流量明星们为何如此钟爱开火锅店呢？
其实很好理解，明星们爱开店，自然是因为开店能够赚到钱。
明星们开店，其实就是在做代言，因为背后开店的都不是他们，而是背后的人进行门店运营，明星们只是做一个代言宣传的作用。
然后利用明星自带的流量和光环，吸引加盟商前来加盟，加盟商看重了明显的流量，愿意掏钱给加盟费，一家店加盟费一般是20-80万元不等。
依靠这些加盟费用，明星们躺着就可以赚钱，跟门店运营公司一起把加盟费给平摊了，这样赚快钱的方式，没有谁能够挡得住这个诱惑。
陈赫贤和庄据说一年赚了2个亿的加盟费，着实让很多明星们心动不已。
理解了明星开店赚钱的逻辑之后，你就能够明白，为何明星们总是干不好餐饮？总是开店翻车了？
明星们很忙，自然是没有多少时间去管理门店运营工作，而且明星们大多数也没有开餐饮店的经验，于是都是委托背后的运营公司进行管理。
而这背后的餐饮运营公司基本上也是外行，就算拥有一定的餐饮运营管理经验，但是在疯狂快速的开店过程中，很容易存在着管理不善，人员不足等各种运营问题，由于缺乏专业知识，缺乏对餐饮市场的敬畏，最后往往都是出现翻车的事情。
做餐饮开店是个苦活，累活，而明星们开餐饮店，只是想利用自己的流量和知名度去收割一波，去赚快钱，至于能不能够把这家店经营好，明星们根本就不在乎。
开店就意味着有风险，在和加盟商签订协议时，已经告知了其中的风险，所以对于明星餐饮店而言，最重要的是多开店，门店开的越多加盟费就收的越多，利润就越高。
至于这家店能不能长久经营，全靠天意！
而大部分的加盟商都是餐饮小白，都是没有做过餐饮的新人，这些没有经验的餐饮新手，很容易被明星的光环作用吸引，开店后由于缺乏专业的运营能力管理能力，导致门店生意下滑，卫生不达标，就连最基本的执照都没有办理。
随着餐饮店市场竞争越来越激烈，对于运营者的能力要求越来越高，明星餐饮店在激烈的市场竞争里其实并没有多大优势，甚至很多消费者已经开始反感明星餐饮和网红餐饮，认为这些餐饮店的口味都不好，只会营销。
对此，你是怎么看待的呢？
“我是一只没骨头的鸡爪，
希望你幸福！”
柳哥现专注无骨凤爪，泡制、烧烤、卤制、火锅菜品，为餐饮提供定制化菜品