做红烧豆腐时，多加入1勺这个调料，豆腐味道香

家常烧豆腐

食材：

北豆腐1块、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、

做法：

1.豆腐最好选用北豆腐，北豆腐也叫老豆腐，比较硬，不容易碎，把豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片。

2.五花肉切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉炒出油，将五花肉盛出待用。

4.下入豆腐煎制，将豆腐煎制两面金黄。

5.将豆腐拨至一边，下入葱花，姜末，蒜片炒香，淋入半碗水，加入老干妈，盐，料酒，酱油，大火烧开，转中小火将豆腐烧制入味。

6.待烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

小贴士：

五花肉要煎炒出油，五花肉吃着不腻，豆腐煎制两面金黄，容易烧制入味，最后用水淀粉勾芡，可以使菜肴颜色更好，颜色红亮，看着更有食欲。