春天,这6种蔬菜很常见,不焯水千万别吃!为了家人健康,要牢记 2024-08-05 01:16:58 导读:春天,这6种蔬菜很常见,不焯水千万别吃!为了家人健康,要牢记春天,大地回暖万物复苏,一片生机勃勃的景象!这时除了要注意“倒春寒”来袭,更要注意饮食的调理。咱们中国人讲究“不时,不食”!其意思是,吃东西要按时令,分季节,什么时候吃什么食物!那么春天吃什么才更适宜呢? 其实,开春后各种蔬菜都开始生长,其营养和口感也是一年中最佳的!这些蔬菜不但含有丰富的维生素,纤维素以及人体所需的多种微量元素。还能增强体质,预防某种疾病的发生! 根据《膳食指南》的建议,每个人每天要吃500克以上的蔬菜,其中绿叶蔬菜要占到一半以上。不过,开春后的一些蔬菜,不焯水可千万不要吃,尤其是这6种,生活中很常见,为了家人健康,一定要牢记! 先来说说焯水的定义!焯水就是将需要加工的食材,根据其特性,用冷水或者热水,汆烫至成熟或者半熟,以此达到烹饪的标准!焯水又分为冷水焯和热水焯,二者又有什么分别呢?冷水焯,适用于腥味比较大的食材,如猪肉,羊肉,牛肉,鸡肉等等。热水焯,适用于青菜或者是部分海鲜等等。 以下这6种春天常见的蔬菜,食用时一定要焯水,切记,切记!1:菠菜!虽然说菠菜一年四季都能吃到,但是唯有春天的菠菜才是最鲜嫩的,营养价值最高的。菠菜虽然很美味,但不可否认的是它也是比较“危险”的。因为每100克菠菜中含有700多毫克的草酸。如不焯水,食用后会影响身体对钙的吸收,还会增加肠胃的负担。 2:西兰花或者是松花菜,菜花!这些食材虽然营养价值很丰富,也经常出现在减肥者的食谱上,但是其农药残留和虫卵也是最多的。除了要焯水,清洗时也要拿盐水浸泡。此菜做的时候,一定要焯水。 3:香椿!这是一种非常受欢迎的蔬菜,尤其是在春天,可以用其炒个鸡蛋,拌个凉菜,怎么喜欢怎么来!不过,香椿也是所有蔬菜中“危险系数”最高的一类,新鲜的香椿含有硝酸盐,亚硝酸盐等有害物质。只有焯水,才能降低这种有害物质。所以,为了健康一定要焯水。 4:马齿菜!多生长于房前屋后,田间地头,是一种最常见的杂草!随着人们对养生的越来越重视,马齿菜也逐渐成为餐桌上的“新宠”,还被人们称之为“野菜之王”。新鲜的马齿菜不但可以热炒,甚至还可以做馅,不过小简需要提醒大家,马齿菜虽然营养丰富,口感也不错,但食用时务必要焯水。不但可以减小苦涩味,还能减少草酸的含量,使其口感更好。 5:荠菜!药食两用的一种应季野菜,它跟马齿菜一样,多生长在庭院,路边以及田地!荠菜虽然很小,但其营养价值是非常丰富的,每100克就含有295克的钙元素,比牛奶,鸡蛋高多了。因为荠菜非常美味,一般用来炒鸡蛋,汆丸子,或者是加点肉馅包饺子,每一种都非常受欢迎。但是,荠菜中含有大量的草酸物质,食用后会影响身体对钙物质的吸收,其次,荠菜中还有微量的毒性,只有将其焯水才能彻底去除。所以为了身体健康,大家不要怕麻烦! 6:春笋!被称为“菜王”,无论凉拌还是热炒,煲粥,都是决绝选择,因其异常美味又被吃货们誉为“山八珍”!春笋和荠菜,马齿菜一样,都含有大量的草酸,制作前要先将其焯水。教你一个小窍门,焯水时加点醋和糖进去,这样不但可以去除苦涩味,还能做好后更清脆,口感最好。 赞 (0) 相关推荐 春季最该吃的养生菜,每种都是不一样的补,你吃了吗【一点资讯】 香椿中是否含有亚硝酸盐 作为一种嫩芽类的蔬菜,香椿营养价值较高,富含钾.钙.维生素C,维生素B族. 一些研究还发现,香椿含有抑制多种致病菌的成分,以及降血脂和降血糖的成分,多酚类抗氧化成分也比较丰富. ... 不管多懒,6种蔬菜食用前要焯水,有些自带“毒素”,健康别省事 蔬菜,是日常必须进食的食材,以补充人体需要的营养物质如矿物质.微量元素.膳食纤维.维生素族群等,很多蔬菜的口感都是清鲜脆嫩的,但有的蔬菜因为特性原因,除了带有丰富营养外,同时还带有一些对人体有害的物质 ... 明天惊蛰农村有啥习俗?6种蔬菜要品尝,预示六六大顺、牛年大吉 "惊蛰"将于2021年3月5日到来,也就是明天.惊蛰过后,春雷就将响起,万物也开始复苏,大地又将呈现出一副春意盎然的景象.农村对于每一个节气都有相应的习俗,而今年是丑牛年,听村里的 ... 这4种食材,不焯水千万别吃!伤肠胃还中毒,再懒也不能省,最后一个经常被忽略 因为疫情的影响,大家对美食的要求也越来越高了.作为家里的"掌勺人",不仅要满足味蕾,更要保障家人营养均衡和健康. 最近在后台,暖暖经常能收到各类厨房知识的留言.例如:①各类面粉的区 ... 这4种食材,不焯水千万别吃!再懒也不能省这1步,最后一个尤其要注意 咱们在厨房经常做菜的,在烧菜之前,一定不能忽略了重要的"一步",那就是[焯水]. 很多食物都需要焯水,这一步如果被我们省略了,那就不仅仅是口感上受影响,营养也会打折扣,还可能带来一 ... 农村有一种蔬菜很常见,长得像萝卜,却比萝卜更有栽培价值 甜菜在农村又叫红菜头,外形长的像萝卜,但比萝卜颜色更为艳丽,营养更丰富,是人们日常使用最常食用的蔬菜.甜菜栽培种类分为:糖用甜菜.叶用甜菜.根用甜菜.饲用甜菜等,这这几种甜菜中,糖用甜菜是目前最有栽种 ... 春天,这6种蔬菜不焯水千万别吃!伤肠胃、没营养,别不当回事~ 春天,这6种蔬菜不焯水千万别吃!伤肠胃、没营养,别不当回事~ 这6种蔬菜不焯水千万别吃!伤肠胃还中毒,再懒也不能省,最后一个经常被忽略 作为家里的"掌勺大厨",室长每天要考虑的就是为家人准备一日三餐,不仅要美味可口,还要保证营养均衡和健康. 除了每天捣鼓新花样,还有一样也是我特别关心和重视的,那就是食品安全问题. ... 吃这6种蔬菜必须要焯水,为了您和家人健康,再懒也别省这一步 导语:蔬菜是我们生活中不可缺少的食材,蔬菜的种类很多,有些可以直接生吃,有些可以直接炒制,而有些在炒之前"焯水"才可以食用.否则口感和味道不好,而且还会影响营养的吸收.所谓焯水,就 ... 春天,自带“毒素”的5种野菜!尤其是第4种,不焯水千万别吃 导语:春天,自带"毒素"的5种野菜!尤其是第4种,不焯水千万别吃 一开春,马上尝到了各种野菜的滋味!香椿芽,荠荠菜,槐花,榆钱--田间地头开始热闹起来,形形色色挖野菜的人们来来回回 ... 注意!这3种蔬菜炒前必须焯水,再懒也别省这一步! 说起做菜,小编不得不佩服国人的伟大,不仅食材之多,就连烹调方法也是层出不穷,煎.炒.烹.炸.闷.溜.熬.炖--样样都是拿手绝活. 但其实烹调很是讲究方法,就连最为简单.常见的焯水,也是大有学问,不仅能 ...