美爆的韩式裱花蛋糕--制作与手法

烘焙是一种生活态度

更是一种艺术

--壹度可可西点烘焙学院--

生活需要发现美的眼睛

和感受美好的心，

韩式裱花的一阵风，

吹的我们大家都蠢蠢欲动。

几朵普通的韩式裱花，

将整个蛋糕衬托的美轮美奂。

今天这款蛋糕做起来非常简单，

不需要很强的裱花技巧，

颜值又高，很适合新手操作。

韩式裱花制作

制作手法

麦穗（圆锯齿）

1.用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，挤奶油边挤边向上提起，拖出由粗到细的尾巴。

2.花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤奶油。

3.一左一右一个一个挨着挤，不要并排。

4.尾巴要在一条线上。

斜推（扁锯齿）

1、 用扁锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。

2、 匀速匀速挤奶油，边挤边向上提起。

3、 花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。

4、 然后做第二个，每个间隔0.5厘米。

羊毛卷（圆锯齿）

1、 用1号圆锯齿垂直挤奶油。

2、 边挤边向上提，顺时针挤奶油。

3、 绕出一个完整的圆。

4、 尾巴放在最下方，掩盖接口。

栅栏（隔色·扁锯齿）

1、 用圆花嘴挤奶油，挤出一条长线。

2、 然后用扁锯齿以画十字的方法挤出一条条短线。

3、 每条短线长度为三个扁锯齿花嘴的宽度，每条短线间隔为一个花嘴的宽度。

4、 做完每一条短线，再去拉一条长线，保证长线压住每一条短线。

5、 在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。

6、 保持每条花边大小均匀。

夹色绕拉弧

1、 用圆锯齿倾斜45度，挤奶油，边挤变向前绕。

2、 然后花嘴贴着转盘挤奶油，拉出弧形的线。

3、 以同样的方法挤奶油，画出花边。

4、 保持每条花边均匀。

夹色毛毛虫

1、 用1号圆锯齿，放在转盘左侧挤奶油。

2、 边挤边做上下运动。

3、 挤出细粗细的花边。

4、 连起来做，做的每个大小均匀即可。

今天的分享希望能够帮助到你

咱们明天继续 

（温柔小姐姐等你来电呦）

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