食用油及油脂制品国家标准中的标签标识要求

本文介绍强制性国家标准、推荐性国家标准中关于食用油和油脂制品标签标识的要求。

   一、强制性国家标准

1.《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716-2018） 

（1）食用植物调和油产品应以“食用植物调和油'命名。即，采用两种或两种以上食用植物油调配制成的食用油脂，产品名称应统一标注为“食用植物调和油”。

（2）食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例。

（3）食用植物调和油的标签标识可以注明产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量(占总脂肪酸的质量分数)。

另外，调和油不能以其中某成分来命名，如“橄榄调和油”、“亚麻籽调和油”就不正确。

转基因食用植物油应当按照规定，在标签、说明书上进行明显、醒目的标示。对我国未批准进口用作加工原料且未批准在国内商业化种植，市场上并不存在该种转基因作物及其加工品的，食用植物油标签、说明书不得标注“非转基因”字样。

2.《食品安全国家标准 食用植物油料》（GB 19641-2015） 

（1）转基因食用植物油料的标识应符合国家有关规定。

3.《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》（GB 9678.2-2014）

（1）代可可脂添加量超过5%(按原始配料计算)的产品应命名为代可可脂巧克力。

（2）巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。

4.《食用油脂制品》（GB 15196-2015）

（1）经氢化工艺加工的食用油脂制品应标示反式脂肪酸含量。

5.《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）

植物油作为食品配料时，标示方式可选择以下两种方式之一：

（1）标示为“植物油”或“精炼植物油”并按照加入总量确定其在配料表中的位置；

（2）标示具体来源的植物油（相应的国家标准、行业标准或地方标准中规定的名称），如果使用的植物油由两种或两种以上的不同来源的植物油构成，应按加入量的递减顺序标示。

6.《预包装食品营养标签通则》（GB28050－2011）

（1）反式脂肪酸含量为强制标识内容，即反式脂肪酸含量必须标注在食品包装袋上。食品反式脂肪酸含量≤0.3g/100g标示为“0”。

（2）配料中含有以氢化油和（或）部分氢化油为主要原料的产品，如人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等，也应标示反式脂肪（酸）含量，但是若上述产品中未使用氢化油的，可由企业自行选择是否标示反式脂肪酸含量。

（3）食品中天然存在的反式脂肪酸不要求强制标示，企业可以自愿选择是否标示。若企业对反式脂肪酸进行声称，则需要强制标示出其含量,并且必须符合标准中的声称要求。

   二、推荐性国家标准

1. 葵花籽油（GB/T 10464-2017）

（1）产品名称：根据术语和定义内容标注产品名称（也就是说，针对所有的单一品种食用植物油，应使用该种食用植物油的规范名称，不得掺有其他品种油脂）。

（2）应在包装或随行文件上标识加工工艺。

（3）应标识产品的原产国。

2. 油茶籽油（GB/T 11765-2018）

（1）应在包装或随行文件上标识加工工艺，如压榨法、水酶法和浸出法。

3. 花生油（GB/T 1534-2017）

（1）产品名称：根据术语和定义内容标注产品名称。

（2）应在包装或随行文件上标识加工工艺。

（3）标注产品的原产国。

4. 大豆油（GB/T 1535-2017）

（1）根据术语和定义内容标注产品名称。

（2）应在包装或随行文件上标识加工工艺。

（3）标注产品的原产国。

（4）采用转基因原料生产的大豆油要按国家有关规定标识。

5. 玉米油（GB/T 19111-2017）

（1）应在包装或随行文件上标识加工工艺(如：压榨玉米油或浸出玉米油)和分类名称。

（2）应标识产品的原产国。

（3）采用转基因原料生产的玉米油应按国家有关规定标识。

6. 核桃油（GB/T 22327-2008）

（1）应标注加工工艺和产品原料的生产国名。

7. 红花籽油（GB/T 22465-2008 ）

（1）产品的加工方式和质量等级，应注明产品原料的生产国名。

8. 葡萄籽油（GB/T 22478-2008）

（1）应注明产品原料的生产国名。

9. 花椒籽油（GB/T 22479-2008）

（1）应标注加工工艺，应注明产品原料的生产国名。

10. 亚麻籽油（GB/T 8235-2008）

（1）应标注产品的加工方式，如“压榨”、“浸出”以及相对应的质量等级。

（2）非零售包装应注明产品的名称、标准号、原料、生产日期、保质期、生产单位名称、地址和电话等。

（3）应注明产品原料原产国。

11. 巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品（GB/T 19343-2016）

（1）应按要求标示产品的类别或类型。

（2）黑巧克力、牛奶巧克力应标注总可可固形物含量百分数。

12.起酥油（GB/T 38069-2019）

（1）应符合 GB 7718、GB 28050和GB 15196- 2015 及国家有关规定和要求。

（2）起酥油分为宽塑性起酥油、窄塑性起酥油、流态起酥油、絮片起酥油和粉末起酥油等五类，产品名称应按分类标识。

（3）应在标签上标识饱和脂肪酸总含量和反式脂肪酸总含量。

（4）如果产品的有效期依赖于某些特殊的包装、储存、运输和使用条件,应在标签上标示。

稿件来源：食用油营养与安全科技创新团队