做面包好吃有技巧,别只会加酵母,教你小技巧,面包蓬松香软

导语:做面包好吃有技巧,别只会加酵母,教你小技巧,面包蓬松香软

早餐的选择性非常多,包子、馒头、油条是比较传统的中式早点,而其实慢慢的西式早餐也成了大众早餐经常会出现的,其中要数面包和披萨最为常见,对于很多上班族来说,经常会选择在超市买一袋面包吃,香软的面包可以自由搭配果酱,特别的丰富美味,而其实对于喜欢吃面包的朋友来说,不用总是买,自己在家也是可以轻松做出好吃的面包,制作面包所需的食材也比较简单,牛奶、高筋面粉和鸡蛋等等便可以做好,在做面包的时候,大家需要记得别只会加酵母粉,将其中的小技巧掌握到位,做的面包口感更加松软,放几天都不会发硬,下面我便将自制面包的方法分享给大家。

红薯面包的做法:

备用食材:高筋面粉300克,牛奶130克,白砂糖30克,黄油30克,食盐2克,酵母粉3.5克,鸡蛋1个,红薯1个;

制作过程:第一步,将所有的食材都称好重量准备好,红薯1个清洗干净,将其外皮削去,然后将其隔水放入锅中蒸熟,将其晾凉压成泥待用,准备出面包桶,然后将牛奶和鸡蛋先放入容器中;

第二步,然后将压成泥的红薯放入其中,混合拌均匀,然后将高筋面粉放入,同时将食盐、白糖、酵母粉和黄油分别放入面粉的不同位置,然后将其其放入面包机中,启动程序开始和面;

第三步,待一次程序结束后,可以发现还有食材粘附在表面,继续启动程序进行第二次和面,待程序结束后,可以发现所有的材料都可以完全融合,继续第三次和面,直到将其活成一个比较光滑并且细腻的面团;

第四步,待程序结束后,不需要取出面团,直接选择面包模式,启动面包机就可以静待出炉了,这个过程中,可以根据个人的喜好准备出果酱,草莓酱、菠萝酱、蓝莓酱都可以;

第五步,待面包烤好后,带着手套将面包桶取出来,倒扣在案板上,将面包取出来,然后切成片,就可以蘸着果酱享用了。

小编总结:早餐吃面包是很多人的习惯,而对于喜欢吃面包的朋友来说,便非常建议可以自己学着做,其实大家看完食谱也能发现面包的制作比较简单,所有食材放入其中都不用手揉即可做出香软蓬松的面包,做面包当然是不能缺少酵母粉,但是大家也别只会放酵母粉,掌握好其中的技巧,相信你可以轻松做出好吃的面包,我是为了让家人更加能享受到美味的口感,选择加了点红薯,你在家做的时候可以根据自己的喜好选择。

烹饪小技巧:

1、因为每一种面粉的吸水性都不同,所以在操作的时候可以适当根据实际的情况酌情操作,觉得有点稀的可以多加点面粉,注意放入面包桶中的食材,按照先放液体后放固体食材的方法;

2、如果要加红薯,便需要事先将红薯蒸熟并且去皮,因为面包机可以直接将红薯揉开,所以蒸熟的红薯可以直接放入其中,不喜欢的也可以不加;

3、其中使用的酵母粉需要是用耐高糖的,否则效果不好,食盐、糖、酵母粉和黄油不要放在一起,否则容易让酵母粉失去活性。

掌握好技巧,做的面包蓬松香软,还不会发硬,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

(0)

相关推荐