柴火灶，才是家的中心
我老家村里的老房子，在月初就拆了。
因为只是爹娘的念想，所以就是原址简单盖起来，盖得很快。
听三姐讲，现在已经基本完工了，后续一些细节修整完善后，就可以搬进去了。
三姐在群里问，老爹老娘在村里也不会长住，要不干脆就买一个煤气灶就好了，不用砌柴火灶！
我立刻就反对三姐，怎么能不砌柴火灶？没有柴火灶的家，是不完整的！
我说，必须砌一个，在村里，爹和娘遛弯捡的柴火，就够他们烧一顿饭，有柴火灶，他们怎么用都不会心疼，舍不得花钱！
柴火，就是我们那的财火。
柴火灶，烧的就是温暖和兴旺啊！
只要灶里还烧着火，日子就还是热腾腾，充满希望!
远离家乡这么久，我对老屋柴火灶的记忆，还是那么深刻，心酸又温馨，甜蜜又苦涩。
总也不会烧火
我已经不记得我第一次看到电饭锅是什么年龄，但是，我还清楚地记得当时的惊艳和艳羡。
不用烧火，也不用操心，只用放好米和水，按下按钮，就等着饭熟了，这就是高科技啊！这就是我向往的生活！
为什么我这么羡慕自动煮饭的锅呢？
因为我，真的不会烧火！
小时候在村里，家家户户都是柴火灶煮饭。
如果人手不够，或者赶时间做饭，一个人灶上灶下就会忙不过来，就需要有个人专职烧火。
我因为什么也不会做，有时候就会被委派“烧火”重任！
这真是我承受不起的重任！
我真的不会烧火，经常是我娘或者我姐烧得旺旺的火，交到我手里，我会几下子就把火烧灭了，搞得浓烟滚滚，呛得我自己鼻涕眼泪一大把，还把灶上司职炒菜的人急得要死。
我也不知道为什么我总是把我烧灭了？
每次我把火拱灭后，我娘总是到灶下拿火钳把灶里被我塞实的柴火扒拉到两边，把灶灰掏出一个洞，把火重新发起来。
我娘经常说，人要实心，火要空心，柴火把灶眼都塞满了，火怎么烧得起来呢？
但是下一次，我还是会把火烧灭了，就算我自己也努力做到烧“空心”火，还是不行，不知道为什么，还是烧不好。
我后来想个中缘由，我觉得是自己太着急了，一心二用！
我烧火的时候，总是不空手只坐着烧火，而是要拿一本书，一边看书，一边烧火，于是总想塞一大把柴火多烧会，我在灶前就着火光正好看书，有时候看忘了就不记得添柴，这样就很容易把火烧灭了。
更手忙脚乱的是，有时候我要管两个灶门，我娘用两口锅同时做菜做饭，我就更手忙脚乱，根本顾不过来。
那时候我就特别期望发明一种“W”型的煮饭锅，那样我就只用在两个“V”之间烧火就可以了，一火两锅，一举两得。
后来大一点看报纸，听说真有人发明这种锅，不过那时候有各种奇奇怪怪的发明，应该也做不得数，只烧锅的一边，烧个水还成，估计炒菜做饭还是不可以！
柴火灶煮的饭最香
长大后，我也吃上了电饭锅煮的饭。
我吃了很多地方的饭，也吃过很多人煮的饭，吃过各种不同米煮的饭，但是我还是觉得，最好吃的饭，依然是老家的柴火灶煮的饭。
现在想起老家柴火灶煮的饭，似乎还能闻到那种微糊的米香。
太香了，尤其是饭锅巴的香。
我从小特别挑食，到了只吃白米饭泡盐水的程度，但是我最爱吃饭锅巴，尤其是锅巴粥。
现在，不知道还有多少人知道什么是饭锅巴，又有人知道什么是锅巴粥？
现在电饭锅煮饭，放上米和水就熟了，没有锅巴，也没有米汤。
但是小时候在农村柴火灶煮饭，是要将米和水放一起煮开后，将米汤滤出，再加水蒸熟的。
再次蒸熟的米饭，最底层就是一层金黄喷香酥脆的锅巴，这层锅巴，就是这一锅饭的精华。
我经常没菜吃，吃不饱饭，我娘知道我爱吃锅巴，练就了蒸出特别厚实香脆锅巴的煮饭手艺。
不像别人家，直到吃完饭才吃锅巴，我娘总是饭熟了就把上层的米饭盛出来，然后将米汤直接倒入锅里，重新把火烧起来，把锅巴粥重新煮一遍，并且会撒一点盐花。
这样的锅巴粥，我能吃三大碗。
每次我捧着锅巴粥呼哧呼哧吃得香喷喷的时候，我娘就会笑着说，人家有钱喝肉汤，我崽没钱喝米汤，米汤狗，壮壮的。
我觉得，这样的米汤，比肉汤好喝多了，我就是那只喝着米汤长大的狗子，虽然不是吃肉长大的，一样结结实实，耐苦耐磨。
灶下是福地
农村的鬼故事，往往是出奇的真实。故事就发生在左近的村子或者不久的以前，让每一个听故事的孩子都吓得晚上不敢睡觉。
家里哪里都怕有鬼，但是灶下，是不会有鬼的。
尤其是灶里有柴火烧得旺旺的时候，火红的火苗能够驱散一切的恐惧。
尤其是寒冷冬天的夜晚，柴火灶就是全家的活动中心，尤其是灶下有火塘的时候。
我不止一次听说，谁家的孩子晚上家里没有大人，不敢上床睡觉，就在灶下睡了一晚上。
我就在灶下睡过很多次。
不是因为怕鬼，是因为实在太困，又没地方睡觉。
我家人口众多，但是房子太小。
小时候我们家就是实行宿舍管理制度，一间房好多张床。
等我姐姐们出嫁生子后，我家就更是人多空间少。
每年春节，我姐姐姐夫们带着外甥到我家来，吃饭和睡觉，都是需要竞争和拼抢的。
物竞天择，适者生存，我的外甥们，很小就懂得这个道理。
一般大年初二回娘家，我家就热闹非凡，孩子们打闹不休，但是到了吃完晚饭洗漱完毕，每个小孩都赶紧上床。
因为他们知道，如果不赶紧占床，今天晚上有可能他和他的妈妈就没有地方睡觉了。
姐夫们当然是不用占床的，他们一年才有这样一次聚会，会打牌到天亮。
我是正中间的那个，还没有娃，妹妹还小，母亲已老，我跟谁占床都不合适，
于是，我就只能坐在灶下烤火等天亮，看看书，发发呆，困到极点，就歪在灶下的柴火上，睡着了，睡得特别香，连梦都没有一个。
我娘经常说，吃不得没饿得，困不得没坐得。真的，我是有切身体会的，平时坐着都嫌硌屁股的柴火，有好几年，我就靠着它睡着了。
后来，我毕业工作后，回老家过年的次数越来越少，再后来，我爹娘也不在村里过年了，柴火灶下心无挂碍地睡着的经历，再也没有了！
这次把老屋翻新，我的心愿之一就是回去跟我娘一起煮锅巴米饭，再吃一次香喷喷的锅巴粥，如果再有机会，就在灶下一边烤着火，一边靠在我娘身上，一直到困得受不了再去睡觉。
我三姐竟然打算不砌柴火灶，这怎么可以呢？
我是坚持坚决坚定持反对意见的!
大姐和妹妹们也一直反对，三姐说，等匠人忙完，一定会来砌一口灶。
我似乎现在就闻到柴火灶的饭香了！