希腊节日——净周一之美食篇
2020年3月2日星期一是希腊传统节日,中文直译为洁净星期一或净周一,英文称做 Clean Monday ,希腊文是 Καθαρά Δευτέρα。净周一是东正教基督教会大斋节的第一天。是希腊的公共假日。这一天也意味着结束了狂欢节的庆祝活动,邀请所有人抛弃之前的狂欢和美食,进入诫斋状态。
净周一庆祝活动主要有三方面:户外玩耍 、享受美味佳肴和放风筝。
Covid-19到目前为止希腊出现9例。也许是希腊人天生乐观吧,可以说冠状病毒基本没有影响他们的生活,净周一这一天海边、游乐场、露天的playground、大小咖啡厅、各式餐馆到处都是放松的大人和孩子。
明媚的阳光、车辆明显减少的街道、玩耍的孩童、享受美食的成年人,希腊一派轻松的假期景象。
今天我们重点说说净周一传统美食!当然,餐桌上到底摆上啥,完全取决于家里的大厨水平和家人喜好,但下面地着几样,绝对是希腊餐桌上最受欢迎的传统美食,在此我配上相关希腊文,我们一边学希腊文一边感受希腊文化,岂不更是妙哉!走起!!!
Λαγάνα(中文译作:拉加纳),学校里老师教给孩子们Η τραγανή λαγάνα,τραγανή完美的注解了这道美味的特点:松脆!这是一种只在净周一这一天食用的面包,特点是没经过发酵,形状是扁平的椭圆形,表面有指尖压痕,芝麻是常见的浇头,当然少不了橄榄油调味。香!
图一: Λαγάνα
Ταραμάσ是一种最美味和最著名的希腊蘸酱,老师教孩子用Ο αλμυρός ταραμάς来形容这道美味,点明了最主要的特点:咸,鲜!传统上是用鳕鱼或鲤鱼子配以橄榄油、柠檬汁、面包或马铃薯一同腌制。作为开胃小菜,这个值得一试!
图二: Ταραμάσ
Καλαμάρι(鱿鱼):是希腊餐馆中常见的美味,也是净周一的招牌菜,对于偏好海鲜的孩子来上一份真的很是过瘾!
图三: Καλαμάρι
再来说一个甜点:Χαλβάς 即:哈尔瓦酥糖。最常见的做法是用芝麻酱、芝麻糊和糖混合制成,也有与巧克力或坚果一起混合烘烤的。如果你嗜糖如命,哈哈哈,这个可不要错过!
图四: Χαλβάς
美食自然要配美酒,希腊的葡萄酒虽然和希腊的橄榄油一样叫好不叫卖,但对于日常生活在这里的人们,真的是很幸福,相比较而言真的是大大的物美价廉!好,有了这些一顿希腊餐完整了!如果再来杯咖啡,那真真是最惬意的人生了!
图五:葡萄酒
图六:希腊咖啡
写到这里,心一阵阵的疼,远在千里之外的我的国啊,现在你生病了,但你有这个世界上最好的子民,我知道在不远的将来,这只红色的大公鸡会慢慢的恢复本来的面目,艳阳天下,上下五千年的历史浸润子孙万代!
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