品茗杯虽美，但要怎么选、如何用才能不负此杯呢？

听朋友讲到在葡萄酒的世界里，讲究颇多。除去品种、产地、工艺之外，光是选择品鉴的酒杯都充满学问。

都说茶酒不分家，作为饮品，同样讲究产地、工艺、年份……两者的共性非常多。在酒的世界里，我们会选择不同杯型来品鉴不同的酒品，那在茶的世界呢？

同样也是！

不同的品茗杯，有不同的侧重点

1

铃铛杯

和钟形杯差不多，

但杯型偏高，便于闻香，

适宜饮用香气较高的茶品。

品鉴新白茶时，

选择铃铛杯可以很好的

感受新茶的香气。

2

钟形杯

形似倒过来的钟 ，

杯子的腹部圆润，杯口稍稍外撇，

杯壁较厚，利于汤感的厚重。

品鉴年份老白茶时，

选用钟形杯就是不错的选择。

3

压手杯

压手杯的腹壁接近竖直，杯口外撇。

手拿杯时，刚好托住杯沿，

十分趁手，故名“压手杯”。

使用建议杯口较宽，

饮用起来更为“酣畅”，

拿捏起来手感佳，

适合手型较大的人使用。

4

斗笠杯

造型如蓑翁之斗笠，

圈足小，杯口敞；

使用时可以方便观察茶汤颜色；

注重汤色的茶品可以选择此杯型。

5

卧足杯

杯底没有圈足，

底部平或内凹，

放在桌面上是平贴的。

宜饮用各种茶品，

鸡缸杯就是典型代表。

品饮煮的老白茶时，

大杯饮用，选择卧足杯是不错的选择。

品茗杯的选择

1

杯口、杯底要平滑

一只好的品茗杯，杯口和杯底必须是平滑的，平滑的杯口不会划伤我们的唇部，杯底平滑品茗杯摆放才能稳当。

2

根据季节来选择品茗杯

根据季节来选择茶杯。坯体较厚的品茗杯可保温，适合冬天使用。较薄的品茗杯则适合夏天使用，茶汤冷却快，方便入口。

3

品茗杯大小应与茶壶相配

品茗杯的大小应与茶壶相配。小壶适宜与容水量20—50毫升的品茗杯搭配，大壶则应与容水量100—150毫升的大品茗杯相配。

4

杯型根据个人喜好选择

品茗杯的杯型可根据个人喜好选择：盏形品茗杯饮茶无需抬头即可将茶汤喝完；直口品茗杯则需要抬头才可以将茶汤喝完；收口品茗杯则需要仰头饮尽茶汤。

5

持杯技巧

爱品茶的茶友都是非常注重细节的人，因此握杯的姿势也是有讲究的。

女士拿品茗杯时，用食指和拇指轻握杯缘，中指轻托杯底，无名指和小指自然轻翘成兰花指，饮茶时虎口朝向自己。

这里，三根指头喻为三龙，茶杯如鼎，所以这个姿势称为“三龙护鼎”。女士品茗这样持杯既稳当，又更显雅观。

男士拿杯，将大拇指和其余四指自然环握茶杯，或食指拇指扶杯，中指托住杯子，小指和无名指并拢。这种拿杯方式比较霸气，寓意大权在握，更显男士品味和气魄。

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